5/31(金)の20:33頃に行ってきました。
先客は4人と、時間帯とキャパの割にはちょっと寂しいかな。
女性客がひとりもいないのもまた寂しいかな。
店員は若いアジア系の男女のふたり体制。
女性が主に接客担当で、明るくていい感じである。
席20:34
食券を渡す際にトッピングを伝えるが、背脂多め、ニンニク少なめ、あとは普通でお願いした。
待つこと6分ほどでラーメンが提供された。

ということでさっそくいただいてみる。
まずは軽くスープから。
器が大きく一見多そうに見えるが、よく見るとそこまでではなさそうで、ある意味器が大きい分食べやすいかもね。
スープは軽く乳化していて、濃さは普通でお願いしたが、気持ち少し薄く感じるかな。
少し二郎とは違うかなという感じだが、まあ大きな括りとしては二郎系なのかな。
麺は太めで縮れというかウネウネした麺で、茹で加減が少し固いかな。
最近これぐらいの固さで出す店も多いが、もう少し普通でもいいのではと思う。
太さも二郎系にしても少し太い方かな。
具は、豚に野菜、背脂にニンニク。
豚は中は2枚とのことだが、2枚なのだろうが、崩れていてもう少し入っているように見える。
崩れている分ある意味食べやすいが、味が少し濃く、もう少し薄くてもいいかもね。
スープがやや薄めということでのバランスなのか。
肉質としては、平均的な二郎系の豚といった感じで、脂身も適度にあり、やはりもう少し味付けが薄かったらという感じだね。
野菜は普通でお願いしたが、個人的にはこれでもいいのだが、よくある二郎系の普通からすると少し少なめかもね。
何となく野菜からの水分がスープを薄くなってしまっているのかも。
かといってそれで濃いめにすると濃くなり過ぎたり、この辺りは難しいところ。
背脂は多めでお願いし、それなりの多めといったところ。
粒状の味付きタイプと味が付いてかない塊状なものとがあり、それなりに美味しい。
ニンニクは少なめにしたが、ある意味適量というか、たまに少なめにするとほとんど入っていない時があるから、これが少なめって感じかな。

丼が大きくて食べやすいのと、脂もまあまあでそれなりに美味しくいただけたかな。
麺はもう少しやわらかい方がいいかな。
今や二郎系のお店も色々あるが、駅近で立地的にはいいが、客の入りがちょっと寂しいのが気になったかな。
こういった店にしては珍しく、ビールがおいてあり、一杯やりながらのんびりするのもいいかもね。
そういった意味では、比較的空いているのも悪くないのかも。
今はラーメンと味変更の味噌しかないが、つけ麺とかはじめたら行ってみようかな。
やるかな？