poti
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コメント
こんにちは
おおっ！今回タイミングあって
白湯にありつけたようですね！
力強さのある味わいで鴨の旨味しっかりとですね
キング | 2024年6月6日 12:26こんにちは^^
限定はタイミングが合わないと中々いただけませんが
ナイスＧＥＴでしたね。
鴨白湯は中々ないので貴重ですね😉
mocopapa(S852) | 2024年6月6日 12:32potiさん、こんにちは！
鴨で白湯とは珍しいコンセプトですね♪
限定で10杯のみとは手もかかる製法なんでしょうね(^^)
つちのこ | 2024年6月6日 13:51こんばんわです
鶏は入っていない鴨のエスプーマ仕立てですか。
これは凄く食べたくなります。
鶏と合わせている鴨は良く有りますが鴨のみの白湯は初めて知りました。
食べれてウラヤマです🤤
黄門チャマ | 2024年6月6日 17:37こんにちは！
鴨を知り尽くしているんでしょうね～
白湯サラリスープは確かに上品でいくらでも飲めそうですね。
eddie | 2024年6月6日 17:54どもです。
泡系気持ちいいですよね💓
もとい、美味しいですよね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年6月6日 18:17こんにちは😃
鴨で泡白湯を作ろうなんて、
しかもラタトゥイユを載せるなんて
発想が違いますね。
何でも美味しそうなお店です。
としくん | 2024年6月6日 18:44potiさん、こんばんは。
泡白湯.。o○ ○o。.
なんか楽しそうな響きもしますが危険なバブルなんでしょう🫧
ひゃる | 2024年6月6日 18:52鴨白湯ですか、いいですね
茨城のはりけんラーメン南店で出してたんですが、提供しなくなっちゃったんですよ。
大好きだったのに
これはエスプーマですか
メチャ食べてみたい
RAMENOID | 2024年6月6日 20:40鴨好きです
此方は味は勿論、板前さん気質の雰囲気も良い感じでした◎
また、行きタイガース♪
虎ん黄色 | 2024年6月6日 22:27どうもです！
鴨に飛びつきました！
これはまた気になりますね！
某店主にも教えてあげたいです！
じゃい(停滞中) | 2024年6月6日 22:28↑ガッチャさん⁈笑
ラタトゥイユの酸味が、
良きカウンターを担ってくれそう。
アイデアに思います。
おゆ | 2024年6月7日 06:51こんにちわ～
エスプーマ仕立ての鴨白湯ですか！？
惹かれますね～♪
肉の種類も多く、テンション上がりますよ！
たく☆ | 2024年6月7日 10:47こんにちは。
和と洋のコラボレーションでしょうか。
恥ずかしながら津軽鴨は初めて知りました。
glucose | 2024年6月7日 12:16鴨だしメインでこの白スープって味の想像が全くつきませんね🤔
川崎のタッツー | 2024年6月7日 21:28おはよー
おしゃれ〜な一杯、美味しそうです。
通ってる理由も解ります😀
あひる会長 | 2024年6月9日 08:48potiさんどうもです。ラタトゥイユなど具材がいいですね。エスプーマ鴨白湯スープは飲んでみたいです。臭みの除去などしっかりとした調理が想像されますね。全粒粉平打ち麺も相性良さそうですね。
ЯAGE®︎ | 2024年6月10日 07:22
スープはエスプーマ仕立てのクリーミーな鴨白湯で、鴨の旨味がしっかりと出ておりメニュー名通り濃厚な味わい。臭みはなく、濃厚といってもドロドロしているわけではなく、上品さと力強さを兼ね備えた絶品白湯です。鴨の清湯の限定と同じく、こちらの鴨系はハズレなしです。鴨は津軽鴨かな？麺は全粒粉の確認できる平打ち麺で、程よく弾力があり、風味のよい麺。スープと相性バッチリです。
具は肉3種、ラタトゥイユ、ネギ、揚げエシャロットなど。肉は豚、鶏、鴨の3種が楽しめる豪華な構成で、鴨肉はしっかりと鴨らしい野趣を楽しめ、鶏は柔らかく美味。豚はジューシーで、どの肉もとてもハイレベルです。ラタトゥイユは夏野菜が数種使われており、トマトの香りがスープと相性バッチリです。最後は、あまりの美味しさに当然スープを完飲。
クリーミーな鴨の旨味全開の白湯に大満足。ラタトゥイユとの相性も良く、肉もすべて文句なしでした。どうもご馳走様でした。