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85点
山形冷やしつけ中華[つけ麺/醤油]
鶏中華 新旬屋本店 ラーメンスクエア立川店（東京都立川市）ヒム

「山形冷やしつけ中華」@鶏中華 新旬屋本店 ラーメンスクエア立川店の写真初訪店。平日の21時過ぎ、先客なしだが後から4名来店。いろいろ気になるメニューがある中で、期間限定の冷やしのメニューを選択。具材は別皿で提供。先につけ汁を一口いただくと、やや塩辛いが、醤油の香りが際立ち良い感じ。具材を全部入れてから、麺をいただく。麺はワシワシでかなり硬めの麺。一口食べたら印象が変わって、とても美味しい。ネギの香りとカラシの程よい辛さ、刻み海苔の香りがつけ汁と交わり、麺と絡まった味がとても美味しい。また機会があれば食べてみたいです。

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