もりそばに遅れる事かなりの時間　　もりそばはもう2/3は無くなっています

で　出て来たそいつを見てビックリ　　なかなか凄い盛り付けですｗ
大将が「写真撮ってるから　いつもより具を多く乗せといたからね」　　う～ん　粋だねぇ　　自信からくる余裕でしょうか　　ナイスです

では　そのデラックス君を　ハイ　チーズ　カシャ
ますはスープ　　具でスープが見えないくらいです　　具をかきわけレンゲに注ぎます　　１０年ぶりのその味は　　ズズズ　　う～ん　　たいしょ～け～ん　　美味しいですよ～♪
忠実に大勝軒の味を継いでいながら　　その味の印象を変えず　なおかつ更に一歩美味しさを追求しているように感じます
ラードがやっぱり多目ですね　トロミがなんとも言えずいい塩梅　　
動物もしっかり表に来ながら　負けずと魚がぶつかります　　そのダブル攻撃は　正にラーメンブームの元祖の味と言っていいでしょう

はっきり言って　年寄りのひいき目なのは許してほしい　が　美味しいと感じるのも本当である

麺は硬めですね　　でも　このくらいの茹で加減じゃないと　この量です　最後には伸びきってしまいますから適切です

チャーシューはライトな味付けですが　　部位の違いなのか　それとも製法の違いなのか　　まったく違う印象のチャーシューが２枚ｖｓ２枚
一方はジューシーで柔らかく肉感が良い　　もう一方はパサついた昔ながらのチャーシューという印象　
これはわざとなのか偶然なのか・・・

玉子は硬茹でですが　　奥まで味が染みこんでいます　　しかし　　とても面白い味です　　他には見当たりません　　甘味が強いんですが　　食べると何かに似ている　　しばらくその似た味を記憶から探していると　ふと発見　　これはチーズケーキの味だ　　他の人はどう感じるのだろうか

メンマはこれでもかっていう量です　　ワシはメンマ野朗じゃないので食べつくすのに必死　　まぁ食べやすい硬さと強すぎない味付けだったので助かりました　　　
大きさが丁度いいカットサイズだったですが　　量的には完全に元祖 恵比寿ラーメンに匹敵します

ネギはデフォでもちょっと多目　ネギと一緒に麺をかじると　なんともいい味になります　　スープがこれまたネギが合う

海苔がこれまた何枚あるのか＾＾；　でも　大きくないので食べやすいサイズでOK　

今や流行りの豚骨魚介のタイプで勝負している大勝軒系の店が多くなりましたが　　やはり大勝軒はこの味だなぁと改めて実感しましたね
やはり　この純粋な大勝軒の味としては　暖簾分けの中ではこの滝野川店が一番だと思います