[訪問時期] 2024年7月上旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、先払い
[メニュー] らーめん＋チャーシュー1枚＋ライス
[価格] 900円＋100円＋100円
[お好み] 全て普通
[スープ] 豚＋鶏/白湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中太麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ
[卓上] ブラックペッパー、マヨネーズ、漬けニンニク


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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12860332325.html

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１か月ぶりの家系。
くっついたり袂を分かったりしながら増殖する家系。
ずっと戦国時代みたいで面白くもあり、ちょっと腰が引ける部分もある。
そんな中で亀有に登場した当店は「輝道家」出身だが、「○○家直系」などと前面に出さない個性的な店名なのが逆に落ち着く。
でも「ハウス」なんだね（笑）

平日10時45分着で6番手、どんどん伸びて開店時には23名ほど。
時折りスタッフが現れて、店前に4名、隣店の「カメ☆スタ」前に13名、それ以降は斜向かいの「すわ田」前へと行列整理していた。
定刻10分ほど前に事前注文が取られ、表題の通り注文すると、お好みまで記入したアナログ食券を渡される。
支払いもこの時点で。
開店後、セルフ給水して案内されたのはスペース狭めな角席💦
スタッフは店主さんと先ほど来の助手さん。
平ざる麺上げの店主さんは、確か「輝道家 水道橋店」に居た方だよね。
ちょっと強面だけど接客はすこぶる良い。
着席から10分弱の2ロット目、細チャー載せが嬉しいライスに続いてラーメンが登場。

[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12860332325-15464403950.html

■ スープ
溢れる豚感に鶏油が程よく馴染み、カエシのシャープなパンチを円やかに包み込む。
スープの色合いやちょい多めな鶏油など、「輝道家」でもやはり本店より水道橋に近いスペックかな。
直系を凌ぐほどパワフルなド濃厚タイプで間違いなく好み。
早速ブラペとニンニクで。。。と思ったら、卓上には漬けニンニクだけなんだ。
漬けは更にしょっぱめになるから、出来ればおろしニンニク希望。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12860332325-15464403975.html

■ 麺
平打ち、と言うより食感的にはやや扁平ぐらいの中太緩ウェーブ麺。
普通コールでもちょい硬め仕上げで中々風味もよいから、このままで好みに嵌まる方も多いのではないか。
個人的には次回は軟らかめで。
厨房内には大橋製麺の麺箱が有った。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12860332325-15464403977.html

■ トッピング
増して2枚のチャーシューはややレア感が残る肩ロース肉。
軟らかくも肉肉しくてかなり美味しいけど、出身元の様に燻製香でも付いてればなお良かった。

ライスは100円で食べ放題。
コマチャーを載せてくれるから、お代わりしなくても損した感じがしない。
それでも漬けニンニクとマヨをたっぷり使わせていただきますかね。
海苔巻きパクリ⇒お化粧し直し、肉巻きペロリ⇒お化粧し直しみたいな流れで、まあコレステロール的にはかなりアレだよね💦
でもこれが家系のクライマックスだから😆

[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12860332325-15464403986.html
[海苔巻き最高！]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12860332325-15464409157.html

■ 感想など
店名はハウスでもラーメンは本格家系そのまま。
系譜の実力を確り受け継いだ濃厚な一杯を満喫しました。
今年2月にオープンした「大輝家直系家系ラーメン 大金家 亀有店」はここから2分ほどなので、亀有が一気に家系タウンになって来ましたよ。
値段は当店がちょい高いですが、その分駅に近い。
ラーメンの濃厚さでは「大金家」に一歩譲るかな。。。これは好みの問題。
選択肢が増えるのは有り難いことです。

ご馳走様でした。
オープンおめでとうございました㊗️


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン
・減点ポイント：