どもです。
昔、MANNISHで見かけてた方々のお店なので
応援したいです。
いまは、袂を分けたようですけど。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年7月20日 07:17

おはようございます。
冷製スープでもしっかりと存在感ある出汁と生姜。
暑い時はこんな一杯に限ります。
鶏チャーや味玉にもひと手間かけた技があるようですね。

ノブ（卒業） | 2024年7月20日 07:57

何時もコチラの店前を通ってはいるんすがw
冷やし有るんですね、しかも美味しそう！駅近の冷やし…狙ってみます^^

ぴろリポ | 2024年7月20日 08:36

KOTOさん、こんにちは〜
こう暑いと冷やしですね。動物系の出汁は冷やしすぎるとゼラチン質で固まってしまうイメージがあるので温度管理も大変なんだろうなぁ〜と素人ながら考えてしまいます。

ゴブリン | 2024年7月20日 08:46

おはようございます。

なんで空いてる？それはお店入り口辺りの環境が悪いから

息子がめちゃくちゃ入り難らいって言ってた

Stag Beetle | 2024年7月20日 10:12

↑入りずらい事は同感ですw
通りがかってみましたので。

それはさておき、冷製仕立てでも、
よく練られている様ですね。

おゆ | 2024年7月20日 12:43

こんにちは！
旨味ある冷やし増えましたよね〜、これもまた日本の風物詩になるのでしょう♪

雨垂 伊砂 | 2024年7月20日 12:55

こんにちは。

こちらはMANNISH出身なのですね。
生姜は冷しだとなおさら合わせるのが難しそうです。

glucose | 2024年7月20日 16:38

おはようございます😃

マニッシュ時代の冷やしとは異なるようですが、
鶏のまろみで始まるのは似てますね。
好きなのでこれ狙いの初訪問も有りかな。
問題は外に出歩く気力があるかどうか💦

としくん | 2024年7月20日 16:55

こんにちは。

今の季節にピッタリの一杯ですね～
つけ麺タイプにしてもウマそうな気がしますね＾＾

あと、レンゲの周りの油層がなんとも艶めかしいです。

pvs aka duff | 2024年7月20日 23:10

Dr.KOTOさん、おはようございます。
生姜の冷やしなんて食べたことが無いですね。
生姜ラーメンは好きなんで、コレは食してみたいです。
基本、鶏塩ベースのようですね。メモメモ📝

グロ | 2024年7月21日 04:47

Kotoさん、
見た目ものすごく淡麗に見えますが、そんなことないんですね。
冷やしあられは効果的ですよね。

まなけん | 2024年7月21日 04:48

MANNISHの頃もご主人がいらしたかは覚えていませんが（間違いなくいたはずとは思いますが）、どうして当時と今でここまで差があるのか、接客から調理の丁寧さ、お店のクリンネスまで、笑っちゃうくらい差があります。比較になりませんね。今のお店は完璧に近いと思います。
しかし、入り難さがあるんですか。笑いの大学の隣やけんですね…。亀戸住人的には、何の違和感もなく入れます、扉はガラス張りで中も見えますから、安心感があると思う…でもダメなんですか、この路地って、そんな存在なんですね…ｗ
生姜の爽やかさもあって、冷製の涼感に爽やかさが醸されてますので、夏にぴったりな一杯と思います。淡麗な見た目ながら、旨味は何処までも太く、香りが素晴らしい。是非ともお立ち寄り下さい。入り難いなんて言わないで！ ｗ

Dr.KOTO | 2024年7月22日 12:52

Hola!
冷やし！いいですねー
酷暑な毎日では冷やしが食いたくなりますよね　
トピや味変も楽しそうですね。麺が氷水でしめられてあるのも良いですー！たまに水道水だけのシメはガッカリしますよね！

⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年7月23日 21:42

冷やし中華的な、酸っぱさを活かしたメニューではないとこが好きです。個人的に酢は余り好きではないので…ｗ
人間、体温プラスマイナス30度以内が最も旨味を感じやすい状態になりますので、氷で締めるにしても限度がありますが、そのギリギリの線を突いてくれますので、盤石です！

Dr.KOTO | 2024年7月24日 07:59