まなけん
kaz-namisyusa
右京
ジン１９７１
コメント
どもです。
昔、ニボラー建った頃、こちらで食べた烏賊煮干の
生臭さにやられて参りました😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年7月20日 07:14おはようございます。
確かにまなけんさんの冷やしレポってレアな気がします。
でもこう暑いと冷やしを求めちゃいますよ。
この淡麗系にはトマトピューレは必要ないかもしれませんね。
個人的には夏らしいトッピングで茗荷とかも欲しいなって思っちゃいます。
ノブ（卒業） | 2024年7月20日 07:37こんにちは！
ラオタ歩けば棒に当たる！！
くそ暑い中、仕事中にしっかり涼をとれましたね～
eddie | 2024年7月20日 07:40まなけんさん
おはようございます。
さすがに暑すぎますから、こういう一杯が食べたくなりますよね。
大葉は千切りでないところが爽やかさ増したのですかね。
りょうま | 2024年7月20日 08:12三馬路のポストに頂いたコメの冷やしですね。
トマトピューレ以外は良くまとまっている様で。
まなけんさんの冷やしは珍しく思いますが、
今夏は10年に1度の猛暑との事ですしね。
おゆ | 2024年7月20日 08:18まなけんさん、おはようございます。
大葉にあられはさっぱり感が出ていいですね。
大葉は千切りにして、トマトピューレではなく、梅を使ったりするともっと突き抜けた感じになるんでしょうかね!?
ケーン | 2024年7月20日 08:35まなけんさん、こんにちは〜
コメやり取りしてる方々も冷やし率が上がってますねぇ〜まぁ、これだけ暑いとしょうがないですかね。さっき週間天気見たら絶望しそうな予想気温でした。
ゴブリン | 2024年7月20日 08:52まなけんさん、こんにちは。
いよいよ灼熱の時期がやってきましたね。
熱いラーメンを食べるのはちょい気合がいります。自分も冷やし中華増えそうだなあ・・・。
この一杯、あられと大葉が良い変化を与えてくれそうです。
ぬこ＠横浜 | 2024年7月20日 09:51こんにちは。
最近暑いので私も冷やしやつけ麺が増えてます！年間冷やしは20いくかどうかですが、今年は既に12杯くらい食べてるので20は確実に越える勢いです＾＾
poti | 2024年7月20日 16:02まなけんさん こんにちは。
毎年 今年の夏は暑いと言っている気がしますが、今年の夏は暑い ですね（笑）
以前は、冷しラーメンなんぞ邪道だ！なんて思っていた時期もありましたが、今は美味しいものも
増えましたし、美味しく頂いております。 食べるのは稀ではありますが。
さんちゃん | 2024年7月20日 16:52こんばんは。
これだけ暑いと、温そばはきついですよね。。
冷製煮干しは、あまり食べたことがないですが、具材含めて手が込んでそうな一杯ですね。
jim | 2024年7月20日 22:41ガッチャマンさん、
烏賊煮干しは好みの差が出ますよね。
好きな人には堪らないのでしょうが。
まなけん | 2024年7月21日 04:25ノブさん、
茗荷ですか。それは間違いなくピッタリくると思います。
まなけん | 2024年7月21日 04:26Eddieさん、
仕事中のラーメンランチの大きな欠点は時間調整ができないことです。
食後は店を出てコンビニで涼をとりました。
やっぱファミレスとかファーストフードが無難なんでしょうね。
まなけん | 2024年7月21日 04:27りょうまさん、
はい、ざく切りの大葉が効果的でした。
まなけん | 2024年7月21日 04:29おゆさん、
なんか毎年「10年に一度の猛暑」って言っているような気がします。
地球はどうなってしまうのでしょうか．．．
まなけん | 2024年7月21日 04:30ケーンさん、
なるほど、梅なんかも合うかもしれませんね。
まなけん | 2024年7月21日 04:31ゴブリンさん、
この暑さでは外に長時間いるのは自殺行為です。
最近は行列店を避けています。
まなけん | 2024年7月21日 04:32ぬこさん、
並べて食べたら温そばの方が満足度は高いと思いますが、どうしても冷やしに食指が動きますね。
まなけん | 2024年7月21日 04:33Potiさん、
青森も猛暑なんでしょうね。
今は食後に汗だくになりたくないです。
まなけん | 2024年7月21日 04:34さんちゃんさん、
僕は未だに冷やしは邪道だと心の底では思っています。
変化に対応できていないですね。（笑）
まなけん | 2024年7月21日 04:38Jimさん、
煮干しの冷製って以前は想像できませんでしたが、意外とありですよ。
まなけん | 2024年7月21日 04:38私も、冷やしはあまり食べないのですが、先日は５杯のうち２杯、冷やしにいってしまいました
暑いですからね
RAMENOID | 2024年7月21日 05:42まなけん様おはようございます。
美味そうです。大葉が、良きですね。
スープの仕込みやら、店側は手間がかかって大変そうではあります。
GABAN | 2024年7月21日 07:22おはようございます。
自分も昨日は二郎で冷やしラーメンでした。やはりこれだけ暑いとこういうメニューがある店優先になりますね。
右下はトマトだったんですね。冷やしなので一瞬梅ペーストかと思いました。
A.U | 2024年7月21日 08:54こんにちは。
煮干出汁スープにトマトピューレ。
合わない気がしますが、
トマト好みなので食べてみたいです。
いたのーじ | 2024年7月21日 11:14こんにちは！
数年前、烏賊二ボに満足した記憶があります。
今日みたいな猛暑日には、こんな冷やしが染み渡りそうっすね♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年7月21日 15:28RAMENOIDさん、
こう暑いとついつい冷やしに心が動きますよね。
まなけん | 2024年7月21日 17:44GABANさん、
スープも別モノなので間違いなく手がかかっています。
まなけん | 2024年7月21日 17:45A.Uさん、
はい、梅ペーストの方がこの一杯には合っていたような気がします。
こんなに量は要りませんけどね。（笑）
まなけん | 2024年7月21日 17:45いたのーじさん、
このスープにはあまり合わないですが、冷静にトマトは間違いなく合いますよね。
まなけん | 2024年7月21日 17:46ラーメン大好き夫婦さん、
見てると烏賊煮干しもやっぱ旨そうでした。
こちらもいずれ食してみたいです。
まなけん | 2024年7月21日 17:47これだけ暑いと冷やし提供していれば頼みたくなりますよね🤭
川崎のタッツー | 2024年7月28日 05:06タッツーさん、
炎天下の中あるいて、暑いものを食べて更に汗だくになるのはちとつらいです。
まなけん | 2024年7月28日 05:16
今日は本郷三丁目駅近辺で午後からお仕事です。アテもなく駅を降り、RDBで店を探すと、聞いたことのある有名店があるじゃないですか。早速突撃です。店には11:50分頃に到着。意外にも店は空いていて半分くらいの客の入りでした。でも退店時は10名の外待ち。タイミングが良かっただけなのですね。この店は烏賊煮干しの店のようですが、あまりに暑いのでどうしても温そばを食べる気になれず、夏期 一日20食限定の表題をポチです。食券を渡すと「少々お時間がかかりますが」との声が。デフォよりも少し待つようですね。
着丼までは7～8分でした。ではスープからいきましょう。う～ん、いいじゃないですか。キンキンに冷えているというわけではないですが、程よい冷え加減です。基本塩ベースの煮干しスープですね。煮干しが効いており、塩分濃度も適当で、塩の尖りもありません。まろやかな良いスープですね。
麺は温そばと同じ麺ですかね？冷やしで食べると、かなりのコシ、粘り、そしてぷつんとした歯切れを感じます。結構主張が強いです。
具の中では大葉とあられが効いてます。特に大葉は麺と絡めて食べると、爽やかさが増しますね。たっぷり入っているので、最後まで麺と大葉のハーモニーを楽しめました。トマトピューレも面白いですが、若干この一杯にはちぐはぐな感じもあり、これはなくてもいいかなあ。蘊蓄には「真空チャーシュー」と書いてありましたが、特に鶏のチャーシューが驚くほど柔らか・ジューシーで旨かったです。特殊な調理法なんでしょうね。
固形物完食、スープは7割ほど飲んでFinishです。
冷やしは2～3杯／年しか食べないですが、たまに食べるといいですね。今年は（というか毎年ですが）猛暑なので、冷やしの回数も増えるかなあ？