poti
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コメント
こんばんは
7周年のお祝いですね！
この甘いコーンが毎回美味しそうです
今回はしかもお得に食べれましたね！
うーん、美味しそう🤤
キング | 2024年8月3日 18:53こんばんわです
いかにもpotiさんが好きなメニューですね。
私ならスルーしていますw
しかし…チリエージョさんならではの限定ですね😄
黄門チャマ | 2024年8月3日 20:31こんばんは(^-^)
もうホント、ラーメンというよりは一皿の芸術ですね～。
菊の花びらは定番で♪
玉蜀黍ってなに？って調べたら...初めて知りました(^-^;
みーこ | 2024年8月3日 21:35どもです。
私も子供の頃はトウモロコシではなくキミと
言ってました。
今が旬のキミ、めちゃ美味いですね💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年8月3日 21:37Potiさん、
「嶽きみ」初めて聞きました。
この店のReviewを拝見して、次々と新しい食材を勉強しているような気がします。
それだけ、いろんな食材に独創的にチャレンジしているということですね。
まなけん | 2024年8月4日 05:25potiさん、こんにちは。
＞嶽きみ
なるほど、玉蜀黍の青森産品種なんですね。知らない食材が多くて為になります。
こうやって新たな冷やしメニューを見ると、まだまだ冷やし系ラーメンには
いろいろな可能性が残っていると思わされます。
ぬこ＠横浜 | 2024年8月4日 05:44とうもろこしに浅利を合わせるとは
メチャ美味しそうな冷やしポタージュですね
ここは７周年なんですね
これからもすごい創作メニューレビューを拝見したいです
RAMENOID | 2024年8月4日 05:50おはよー
これまた新たな一杯で美味しそう〜
岩木山のとうもろこしブランドですよね。
何度か行って現地で食べたことあります😀
食材が豊富な地域で裏山です☺
あひる会長 | 2024年8月4日 07:42こんにちは^^
何と斬新な組み合わせですか。
甘い嶽きみとあさりの旨味が両立してるのが凄いですね。
温と令どちらも揃えてるとは驚きです。
としくん | 2024年8月4日 08:08こんにちは。
嶽きみはpotiさんのレポで知りました。
やはり関東で見かけることはないかと。
glucose | 2024年8月4日 09:25こんにちは！
今回も同じ食材使って関東で作っても無理(笑)な感じで・・穂紫蘇も使うなんて映え！ますね～
eddie | 2024年8月4日 09:34今日は。
sobabar Ciliegioさん7周年おめでとうございます㊗️
玉蜀黍に貝を合わせたポタージュ冷し、メッチャ美味しそうです。😋
此方の限定は本当に手間暇かかっていますよね。
座敷席はファミリー向けですね。
mocopapa | 2024年8月4日 10:13こんにちは。
とうもろこしの甘みに、貝を合わせた塩味で食が進みそうですね。
べぃしっくさんも、次はとうもろこし🌽と言ってました。
やっぱりネコが好き | 2024年8月4日 10:51こんにちは。
嶽きみは美味しいですよね。
都内ではまずお目にかかれないです。
kamepi- | 2024年8月4日 14:47㊗️7周年
ご家族で美味しくお祝い出来て良かったですね。
ダケキミ。ポティさんのお土産を、
金町で頂いた事も美味しく思い出しました。
おゆ | 2024年8月4日 15:36こんにちわ～
糖度18度以上にもなるトウモロコシって、もうフルーツですね！
ﾜﾀｸｼもどっかでトウモロコシの一杯を食べたいなぁ～。
たく☆ | 2024年8月4日 16:197周年のお祝いと素晴らしい一杯を堪能できましたね☺️
川崎のタッツー | 2024年8月4日 23:13こんにちは～
嶽きみイイですね～
オサレ感もあり美味しさも上質で羨ましいですよ～
らーめんじじぃ | 2024年8月5日 11:55おはようございます。
コチラ7周年記念なんですね。
おめでとうございます。
いつか、機会を作って突撃したいです。
そして、いつかpotiサンと「とんちぼ」サンの飲みまくりたいです♪
もちろんアジトでも良いですよ～ｗ（笑）
バスの運転手 | 2024年8月6日 05:39
スープは玉蜀黍の甘さに貝の旨味が合わさったクリーミーなポタージュスープで、貝の旨味がしっかりと感じられ、そこに合わさる玉蜀黍の甘さがベストマッチ。玉蜀黍は弘前名産の嶽きみを使用しています。今年も嶽きみシーズンがはじまりましたね。嶽きみは身も入っており、それを食べると、やはり嶽きみは甘さが強いのが分かります。なお、朝採れの嶽きみを生でペーストにしているようで、冷やしだとフレッシュな香りと甘味を楽しめるとのこと。さらに甲殻類のオイルがアクセントに。麺は全粒粉入りの中細麺で、スープと相性バッチリ。スープがポタージュなのでしっかり麺に絡みます。
具は、チャーシュー、生ハム、野菜。フライドガーリック、菊の花、すだちなど。チャーシューは柔らかく旨味が強めで、生ハムは冷やしスープと相性バッチリ。そして、サイドメニューのバルサミコマヨの豚めし（料理写真にUP）はバルサミコのコクとマヨにラグーが絡み、ご飯が進む味。最後に冷やしポタージュスープかけて雑炊風にしましたが、これも美味しかったです。
嶽きみを使用した冷やしポタージュに大満足。そして、8月1日で7周年を迎えたチリエージョさん、改めておめでとうございます。これからもよろしくお願いします＆どうもご馳走様でした。
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注）嶽きみ：青森県弘前市の岩木山麓・嶽高原で栽培されているブランドとうもろこし。他のトウモロコシと比べて糖度が高く糖度18度以上にもなる。寒暖差により糖度が増し、岩木山麓の寒暖差は10℃以上にもなる。
（2024年冷やし16杯目）