12:40頃 初訪。

2024年7月11日オープンの気になっていたコチラへ。

先客2名、後客1名。
店内のタッチパネル式券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の左サイドへ。

「貝と鴨の中華そば」を食べるつもりでしたが暑さに負けて予定変更、期間限定の「味玉入り 冷やし貝出汁ゆず塩らーめん」を^^;

木目調の明るく綺麗な店内で、厨房内に店主さん＋ホール女性の2名体制での営業です。

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
想像していたよりもキン冷えではなく、表層の自家製柚子油がチョッピリオイリーで仄かに柚子香り、蛤浅利帆立三種貝特有のジワ〜ッとした旨味がシッカリと感じられる大変美味しい柚子香る貝出汁スープです。

細かな粒々が確認できる薄っすらたまご色した棣鄂製ストレート中細麺は表面ツルッと滑らかでムッチリプリッと高弾力な歯応えで、小麦香るロングカットの麺がバッチリスープを持ち上げてきてズバズバと美味しく啜れちゃいます。

ピンク色した豚チャー＆鴨チャーは共にチョイ厚カットでシットリ柔らか仕様、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリドロリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

多めに載った京都知七の九条葱がシャキシャキで香り良く、牛蒡かな?!素揚げもカリッと香ばしくナイスアクセントで箸とレンゲが順調に進んで気付けば丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲てす。

外は灼熱地獄でしたが食べ終わる頃にはサッパリとクールダウン^^

涼しくなったら貝と鴨の中華そばも試してみたいですね〜

ノーゲストになったので少しだけ話して退店、接客もキッチリ丁寧で好印象！
ごちそうさまでしたぁ〜♪