mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12862149427.html

8月上旬、久し振りに目黒の【づゅる麺池田】を訪問。
最近の暑さで、魅力的な限定があったのですが中々訪問できなかったので2か月ぶりになっちゃいました。
Ｘで限定「冷やし肉そば」を確認して向かいました。

店外の券売機でチケットを購入します。

「ＳＮＳ限定」950円と味玉のチケットを購入し入店。
いつものように池田店主さんと女性店員さんの2人体制。
カウンター奥の方に空席があったので着席し、店員さんにチケットを渡します。

厨房前にカウンター10席での営業です。
メニューは「つけめん」と「塩つけめん」の2種類で麺量とトッピングのバリエーション。
ほとんどのお客さんはつけめんですね。
300ｇ、400ｇと食べる方が多い印象です。
池田さんの麺は美味しいですからね。

そしてカウンター越しに女性店員さんから着丼です。
「冷やしお待たせいたしました」

カウンターから丼を降ろすと、その冷たさにニッコリします。
綺麗な醤油清湯スープが美味しそう。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

ひんやり冷えた鰹出汁のクリアな旨味が火照った体に染みわたりますね。
蕎麦つゆとは違う和食の出汁のように感じるスープで、そこから次第にトッピングされた牛肉からの旨味が加わってこりゃ美味しいや。
スープからするとラーメンぽさはあまりなく、和食のような味わいですよ。

カエシの醤油も優しい味わいで正に出汁を味わう仕様ですね。
植物性と思われる香味油も少なめであくまでスッキリ和食感覚。

そしてスープの中から麺を引っ張り出すと中太の厚さ薄めの平打ちちぢれ麺。
食感が思ったよりもやや硬めなのはスープが冷たいから締まっているんですね。
好みからするともう少し柔らかめの方が好きかな。

啜り上げるのが楽しくなるような麺で、風味も良くスープの持ち上げもナイス！

トッピングは、牛肉、キュウリ＆茗荷、生姜餡、追加した味玉。

牛肉は味濃いめに煮つけてあり、みんな好きな味。
これ暖かいご飯に乗せたら幾らでも食べられそう。
その美味しさを麺に乗せていただきます。
牛肉を食べるとさっぱりした和出汁と麺の小麦の甘さにマッチします。
生姜餡は優しい味で刺激はさらっと少な目。

牛肉の後はキュウリと茗荷で麺をパクリ。
こちらは夏らしいアッサリで牛肉と対照的。
これを交互にいただくと変化があってどんどん箸が進みます。

追加した味玉はシッカリ味が染みこんだ冷たい味玉でメッチャ美味しい。

麺量は標準的な150ｇくらいでしょう。
完食し、スープも美味しくて完飲ＦＩＮＩＳＨ。

暑い日にいただく和出汁に牛肉の旨さが乗った麺に満足でした。
こんな限定をサクッと作っちゃう池田さんも凄いね。

駅へ向かう途中、今度行きたいお店を確認して戻りました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
冷やし 21