9:10頃 再訪。

車は店舗併設の駐車場へ。
シャッターズ5名に接続、ベンチにて着席待機。
10分前に並びを確認すると40名弱でした…

10:58定刻前にオープン…蒸し暑かったので助かります^^
店内の券売機にて食券を購入し木製のサイコロと引き換え、調理場前のカウンター席へ。

約1年ぶりに実店舗で「昆布水つけめん」をチョイスしたので、直ぐにトイさんから「つけめんですか？」と確認が入り「つけめんで！」と返答^^

お隣PPの方はフォロワー様でヨコストの達人…女神チャマ?!さんでした^^

入り口側にCafe、奥に大きな製麺室が併設された広々ゆったりとしたオープンキッチンの店内では、篠塚店主ほか計7名体制でのテキパキ営業です。

着席後15分ほどで番号が呼ばれ、配膳カウンターまで取りに行きセルフで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
氷水でキュッと〆られた微細な粒々が薄っすらと確認できるエッジの効いた平角ストレートUNITED NOODLEは強いコシとハリのあるムチコキュッとした抜群の歯応えで、トゥルンとした旨味昆布水を纏った小麦香る大変美味しい麺で…卓上の藻塩を振れば小麦の甘さも引き立ち半分位はスープ浸けずに啜りました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
表層のコクのある上質な鶏油と動物系ベースの出汁に大小様々な肉達の旨味も溶け出した濃コク旨淡麗塩スープをロングカットの平角麺がバッチリとリフトしてきて…ズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜♪

麺丼に載ったチョイ厚カットのレアチャーはシットリ柔らかで肉々しいもの、スープinされた沢山のチャー達は薫香抜群でビール飲みたくなっちゃうヤツ、ザクッと繊維を断ち切れる太メンマにパリッと風味良い上質な海苔、那須御養卵の味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリドロリ状で、何れも秀逸な具材達でした。

食べ進めるに連れて昆布水がスープに徐々に溶け込みイイ塩梅になり、ライム絞れば爽やかな香りと酸味が、束穂はプチッと弾けると口内に爽やかな香りが拡がり、共にナイスアクセントでアッという間にペロッと美味しく固形物を完食。

残った昆布水でセルフ割りすれば冷製スープが完成し、丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

食後は店内カフェにて「Cold Brew Coffee」をオーダーしPayPayにて支払いテイクアウト、サッパリマイルドな香り高い水出しコーヒー飲みながら快適に帰路をドライブ^^

実店舗では約1年ぶりの昆布水つけめんでしたが…ヤッパリ超絶旨い！を再確認♪

接客も全員がキッチリ丁寧で元気良く好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪