平日12:30 前客6名　後客続々ですぐに満席、退出時には6名の並び列

前回訪問は5年前、そう赤坂の美味い本格的な豚骨ラーメンとして評判良く、実際いただいてみても美味しかった和さん。ただ、鼻息荒く再訪問！というテンションには何故かならなかったのだけど、ここ1、2年、和さんが沼るという多方面からの口コミを目にしてた。チューニング変わったのか？僕の経験値不足か？とにかくもう一度食べてみようと、お伺いする。
（実はこのタイミング、猛烈なゲリラ豪雨が近辺に降り注ぎ、北斗百裂拳のような雨パンチが浴びせられてた為、動けない人も多くて空いてたか？雨が上がったタイミングからの後客さん押し寄せが、わかりやすくすごかった）

ラーメン（920円）Bランチ（明太子ライス　180円）にて
※替玉1玉無料

卓上には、やみつきモヤシ、紅生姜、そして辛子高菜。
なぬ？？辛子高菜？！！しまったそうだった…………　改めて味わおうと、前回レビューを見直さずに来たのでこのサービスあったん忘れてた。前回はライス未オーダーで高菜飯にすれば良かったと後悔したが、今回はオーバーフローで明太子にしてもうた。まぁ、ある意味贅沢な後悔よね、だから良い。

お二人でのオペレーション、そういうわけで僕がケンシロウをかいくぐって来た時には空いてたが、みるみる増えてくる後客さん。替玉コールも宙を舞い、明らかに世紀末な慌ただしさになる中でも、ご丁寧で元気なご接客が見ていて安心すらする。

先に明太子ライス登場。こんもり乗った明太子を大胆にほおばる。うん、明太子ライス。そう、高菜パイセンがお待ちになられてるからセコセコケチって明太子食べなくて良い。二口で明太子ゾーンを頂き、辛子高菜をこんもり乗せての高菜飯に。
美味っっっっっっ。良き博多とんこつラーメンのお店には美味い高菜がつきものだ。ヒリリと辛さはあるけど塩味が少くその分香ばしさで、美味っっっい。

着丼のラーメン。あ、、もう泡や、色が、素晴らしい。豚骨が炊かれ炊かれ抽出されたスープ、見ただけでムクムク食欲積乱雲が大きくなってきた。グワッっっっと欲が奮い立つってそれだけですごい。それだけオーラを持ったビジュ。

豚のげんこつ&頭骨から日々炊かれ、呼び戻したスープで仕上げるピュア豚骨。うを、ド豚骨！！濃厚、ただそれは粘度ある濃厚さじゃなくて、味の密度の濃厚。かすかに骨感もあり、トロリとした円やかな滑らかさ、カエシのブレンド醤油の奥に、奥だけど結構ハッキリわかる乾物の下地。食べるスープの域なやつ。それでいて、臭さがまったくない。臭さは好みかも知れないけど、だからこそ、ある意味健康食品？？毎日こちらのスープを召し上がると、お肌ツルツルになり健康になりますよ！って言われても、間違いなくそうだろう。
うん、、、とても包容力のある大人、熟して余裕もあり、がっしりとした温かさに優しさもあるけど、昔はヤンチャ極まりねぇ暴れん坊だった？人間ならそんなプロファイルができるかも知れない。なるほど、スープはもう日々美味くなってるんだ。5年前も美味かった。でも正直、今の方がインパクトある。

こういうスープはネギが美味い。刻みネギがバシっとキマってる。ネギが苦手な人と一緒にいったら最高だな、追加トピで増さずにガバっと全部もらうよ。適度なコリコリさを出してるキクラゲ、そのコリさは骨伝導？歯じゃなく骨に響くようだった。

で、もうバリカタの意味ないじゃん？くらいにようやく麺にとりかかる。細ストレート、細い。流れる麺線、この真っ直ぐで気持ち良い流れは神業、アルティメット・ブルがキマったときのダーツの軌道のようだ（勿論やったことねえけど）。そう、美味しいのは勿論、気持ち良い。スススッとサクっと、あ、、、南斗水鳥拳でシャオ！って着られてアベシった？？そういうキレの良さに、啜った後フワッと残る粉感、そんじょそこらのとんこつラーメンでは異協和音になるところが、逆に美味い。

勿論替玉を。またバリカタで。今度はシッカリ、ポキっとした食感も感じつつ、卓上の紅生姜で、また、生ニンニククラッシャーで2塊ほど、ひデブに秘孔をついて、悪さを増す。たまらん。

美味かった。改めて味わってみたら、美味かった。勿論スープも完飲、後客さん持たれてたからほどほどにて退出したけど、ホントは余韻を噛み締めて座っていたかったな。ごちそうさまでした。