あんぐる亭 
わた
ジン１９７１
ゲッタマ
コメント
毎度～
ハーフ&ハーフでお買い得やね～ｗ
この限定は、坂本さんのやりたいメニューと違うようやから放置の予定やけど、
黒酢の方は高評価やね～
8月の鶏白湯が待ち遠しいですわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2009年7月4日 23:02さん、こんばんは！
生野菜いっぱいのヘルシー麺です。
＞でもタンタンごまだれにダイコンおろし？？
このダイコンおろしの辛味が、非常にいい効果を出していました。
もしこれがなかったら、かなり単調な味だったかもしれません。
豚さんのスライス肉は夏バテ防止にはいいかも。
あんぐる亭 | 2009年7月5日 22:46アカンな～同好会さん、こんばんは！
多分最初だったので、ハーフ&ハーフを提供いただいたものと思います。
黒酢の方が飽きさせない味で、評価が上となりました。
＞8月の鶏白湯が待ち遠しいですわ～ｗ
自分もその１人です。
頑張っていい物を作って欲しいです。
あんぐる亭 | 2009年7月5日 23:12どうもです
ラーメン好きの痒いところをくすぐられるありがたい申し出ですね。
せっかくなんで両方どうですか？なんて。
基本は同じでタレ違いですが、私も黒酢のほうが食べてみたいですね。
＞8月の鶏白湯が待ち遠しいですわ～ｗ
えっ？えっ？鶏白湯？
UNIA。 | 2009年7月6日 09:22どうもです。
酢とゴマだれですか。
確かにゴマだれは侵襲の度合いが大きくて「そればっかり」になりやすい傾向にありますよね。
それにしても、一回で二度美味しい経験が出来て良かったですね～
此処の店主はよく分かってらっしゃる。
３ちゃん | 2009年7月7日 00:34｢｣さん、こんにちは！
ほんとに思いがけぬ対応に感謝です。
自分も黒酢のほうに軍配でした。
鶏白湯は楽しみです。
初日に行ってしまいそうですね（笑）。
あんぐる亭 | 2009年7月8日 12:16３ちゃんさん、こちらにも有り難うございます。
選択したのはこちらだったんですが、甘さがある分後半飽き易いかも知れません。
でもこれは個人の好みの問題ですので、ゴマも悪くは有りませんよ。
こういうちょっとした心使いが出来る店長は、さすがですね。
あんぐる亭 | 2009年7月8日 12:20
木曜／夕食
天気：曇り
店内状況：先客５名
ジャンル：食事店
訪問回数：２度目
採点回数：３度目
前２回の採点：
[http://ramendb.supleks.jp/score/174907] ピリ辛黒酢冷麺 ８１点
[http://ramendb.supleks.jp/score/170989] 限定カレーまぜそば ８７点
ピリ辛黒酢冷麺に続き、７月の限定麺２種の内のひとつ、坦々ゴマ冷麺をいただきました。
これも大きなサイズの白いドンブリで提供されました。
麺は半分の特別バージョンですが、それでも生ヤサイびっしりのサラダ風肉麺という風情です。
豚バラスライスと同様、どっさりの山盛りのサニーレタスに少量のオニオンスライスとキクラゲ、その上にピリ辛挽き肉、半玉までの構成は黒酢冷麺と同じ。
サクラエビが無い代わりに大根おろしが付いてきます。
使われているのは生ヤサイですが盛りが良く、一見角ふじ系の感じ。
早速大根おろしはそのままにして、坦々ゴマダレと麺と具とを良く混ぜて、いただきまーす。
麺は中太のストレートで茹では普通、モッチリ感を持ちこれもいいです。
ゴマの香りとトロミのある坦々汁は甘味が有る分、旨いのですが口に入る切れ感が弱い感じですね。
これはあくまでも個人的な好みの問題で、丁度しゃぶしゃぶの酢醤油ダレとゴマダレでどちらが好きかと言うのと全く同じ気がします。
後半にゴマダレのかかった大根おろしを混ぜてみました。
その大根おろし、辛味がピリッと効き味が一気に変化し良くなりますね。
豚バラスライスも量がかなり有り、野菜・大根おろしとのコンビもなかなかです。
半玉の味付けは殆んどなく、無くても困らない。
終盤ゴマダレの甘さが箸の進み具合を徐々に遅らせるが、時間をかけて食べ終えご馳走様。
黒酢冷麺ではスープそのものの酸味と辛みとで飽きさせなく、またサクラエビのカリカリ感が舌を刺激する感触が有ったが、こちらの坦々ゴマは単調なままであった。
何か卓上の辛味を増す様な調味料があったかは定かでないが、うまく使うと良い効果を生むかもしれない。