平日の夕方、祐天寺でいまやプレミアム店と化したBreak Beatsさんの3号店、Jazzy Beatsさんに行ってみました。
18時半ごろでほぼ満席状態、予約の有無を聞かれましたが、無しでも普通に待ちなしで入店できました。

鶏ニボらぁ麺を注文。特製でいこうかと思いましたが、値段に思わず二の足を踏んでしまいました。

カウンター席に着席後、提供まではさほど待たず。白い大き目の丼で登場です。
スープは白湯とまではいかないが濃厚な鶏スープに、煮干を効かせたもののようですが、ニボニボ感はあまり出てこないですね。どろんとして濃厚な、鶏とも煮干ともつかぬテイストです。塩ダレには貝も使用されているようですね。
麺は煮干系を思わせる低加水のストレートですが、やや太さがあってしなやかソフトな仕上がり。このスープに合わせるには無難なチョイスかもしれませんね。
具もこだわりが感じられ、大き目なレア気味のチャーシューはハムのような感じで独特ですが、これは好みが分かれそうです。吊るし焼きタイプが二枚ほど、こちらは個人的に好きなタイプですごく美味しいですね。
その他、岩海苔とお洒落にフライしたゴボウなど。海苔は塩っぱめで、スープへの影響がけっこう強いかも。全体のバランスを考えるとオプションでよいかもしれません。

新時代を切り開く意欲作、といったところでしょうか。

隣のお兄さん、特製にチャーシュー丼、和え玉まで頼んでおられましたが、客単価がものすごいことになっていそうですね…。