平日、14時、空席2。すぐ近くの新店を目指していたのですが、こちらに行列無し、更に今年まだ冷やしを食べてないとなると…方針転換で当店へ。新店はまた近いうちに。

さて、食券提示から10分強での着丼。自家製辣油付き。自家製辣油だけを軽く舐めると胡麻油の風味とピリッとした辛さが。

では、グリッと混ぜながら頂きます。
モッチモチの多加水平打ち太麺。最後の強烈な手揉みによりボコボコしてます。麺の厚さが不均一になり食感が面白い。

味噌ダレは甘め。どろりとした粘度のしっかりしたタイプの味噌ダレで和え麺に近い感覚。この味噌ダレがただ甘いだけでなく複雑な味で旨い。
更に太麺にも負けないパンチがあり旨いですね。

具材は冷やし中華らしく錦糸卵、きゅうり、ワカメ、チャーシュー、ミニトマト。混ぜていく過程で混然一体。全てが味噌ダレに飲み込まれていきます。

終盤で辣油で辛味をプラス。更に卓上の山椒も。胡麻油、辛味、痺れをプラスしてラストスパート。
大盛ですがペロリ完食。やはり旨い冷やし中華でした。