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土曜の夜、大塚の北大塚ラーメンさんに行ってみました。20時ちょうどくらいの入店で、先客・後客合わせて5名ほど。土日でも遅い時間帯まで営業されているのはありがいですね。チャーシュー麺の並盛￥980を注文。わりと短時間で配膳。肉びっしりですが、小ぶりの丼で立ち喰い蕎麦のような雰囲気のビジュアルですね。スープは豚清湯な感じですが、豚骨というよりは豚肉の旨味といった出汁感です。時間帯にもよるのか、かなり煮詰まった感じでした。甘味はあるものの、醤油味はブラックな見た目ほどには強くはないですね。ウェーブがかった麺はプリプリっとコシの強い、支那そばライクな中細麺。個人的には好きなタイプで、この麺は凄く良いですね。具はとにかくチャーシューが山盛り。かなり脂身の部分も多くヘヴィーな感じですが、千円アンダーながら満足いくまで肉を堪能できました。激辛を頼まれているお客さんが多いようですね。機会があれば、そちらも食べてみたいです。
Ramen of joytoy
さつG
シャカモケ
マムート
マシュ
チャッピー
20時ちょうどくらいの入店で、先客・後客合わせて5名ほど。土日でも遅い時間帯まで営業されているのはありがいですね。
チャーシュー麺の並盛￥980を注文。
わりと短時間で配膳。肉びっしりですが、小ぶりの丼で立ち喰い蕎麦のような雰囲気のビジュアルですね。
スープは豚清湯な感じですが、豚骨というよりは豚肉の旨味といった出汁感です。時間帯にもよるのか、かなり煮詰まった感じでした。甘味はあるものの、醤油味はブラックな見た目ほどには強くはないですね。
ウェーブがかった麺はプリプリっとコシの強い、支那そばライクな中細麺。個人的には好きなタイプで、この麺は凄く良いですね。具はとにかくチャーシューが山盛り。かなり脂身の部分も多くヘヴィーな感じですが、千円アンダーながら満足いくまで肉を堪能できました。
激辛を頼まれているお客さんが多いようですね。機会があれば、そちらも食べてみたいです。