10:50頃 再訪。

8周年の御祝いも兼ねて定訪〜

7/9よりテーブルチェックが利用できるようになってからは初訪…

事前に11:00の枠で予約済みで、遠方の私にとっては並ばずに時間指定で食べられるので大変ありがたいシステムです^^

9/28現在、店頭記帳制も行っていますが相変わらずの無断キャンセル多数により今後は記帳制を廃止するとのポストがありましたが、テーブルチェックは継続するとのことです…ヨカッタ

10:50店頭に着くと丁度大将が出て来て順番に名前が呼ばれて整列、自分は1番手でした。

店内から柏手を打つ音が聞こえると…
10:55定刻前に暖簾が掛かり早開けオープン…助かります^^
因みに10:50で記名は30組44名でした。

調理場前のカウンターアリーナ席左端へ。
順番に注文を取りに来るので大将へ口頭注文、後会計制です。

「ビールは具材盛りと一緒でいいですか？」と聞かれ、同時出しでお願いしました。

コンクリート打ちっぱなし風の綺麗で明るい広々としたオープンキッチンの店内で、大将ほか計3名体制での営業です。

少しして冷えたジョッキ&ハートランド小瓶が到着、具材盛りも提供され一人乾杯〜♪

「豚チャー・鶏チャー・太メンマ・焼きワンタン・味付け卵・はじかみ」の秀逸な具材達で、焼きワンタンがカリッと香ばしくHEARTLANDにマッチ♪

注文後13分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層をキラッと油玉が浮かぶ透明感抜群の湯面に蓮華を差し込めば湯気と共に出汁の香りが心地良く鼻腔を抜けてゆく、鶏魚介の和風出汁に白醤油が優しく調和したクリアで雑味のない大変美味しい適温熱々淡麗白醤油スープです。

とここで大将から大判海苔が渡され「サッと炙ってあるんで」と、嬉しい御心使いが…ありがとうございます！

麺線が綺麗に整った平角ストレート麺は茹で加減ジャストでコシのあるプツパツッとした心地良い歯切れで、咀嚼する度にバッチリと小麦香るロングカットくろ松麺とスープがマリアージュして、いただいた海苔を半分に切って麺に巻いて啜れば…ニヤニヤが止まりません^^;

香り高い三つ葉もアクセント良く、シンプルイズベストな逸杯を具材盛り＆HEARTLANDと一緒に楽しみながら啜り続け最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

数カ月に一度の楽しみ…至福のひとときを過ごせました♪

何時もと変わらないホスピタリティの高い接客も好印象〜^^

改めまして8周年おめでとうございます！
頻繁には来れませんが今後も定訪させていただきます^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪