高田馬場・早稲田ラーメンラリー2024の参加店舗巡りで伺いました。
神保町店でも早稲田店でもこってりらーめんしかいただいたことがないので、元祖らーめんをいただいてみました。

こってりらーめんに比べて背脂が少なめです（とは言え、けっこう乗っています）。背脂の甘味が少ない分、スープの味がわかりやすいです。
動物系のスープはシャバめですが、古き良き中華そばのスープといった感じで、けっこう美味しいです。
甘味が少ない分、醤油ダレが強調されてつらかったです。タレは調整できるので、薄めを指定した方がいいかもしれません。

麺や具はこってりらーめんと同じもののようです。
麺はやはり柔らかいように思います。神保町店のようにしっかり歯応えがあった方が、このスープと背脂に合っているように思います。
それから今回はチャーシューに味が付きすぎていて、かなり塩辛かったです。これはたまたまかもしれません。

元祖らーめんをオーダーする人は少数派だと思いますが、けっこう美味しい一杯でした。
味とは関係ありませんが、店内がめちゃめちゃ暑いので伺うなら冬がいいと思います。