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90点
★＜夏期水曜限定＞冷やしラーメン🍜¥950[ラーメン/煮干し]
中華そば屋 伊藤（東京都北区）40Clockers

「★＜夏期水曜限定＞冷やしラーメン🍜¥950」@中華そば屋 伊藤の写真《 thoughts 》
雑味やエグみは皆無で上質な煮干出汁が淡く澄み切った昆布ダシと合いまみえた気品溢れる旨味🐟穏やかな塩味に柔らかな口当たりはこの上ないsimpleさを追求した味わい深き冷製Soup🥢肉厚で小ぶりながらもホロッとsoftで醤油ダレの下味が付いた煮豚バラチャーシュー🥩冷水で確りとしめられedgeを効かせたコシの強さと歯切れ良いしなやかな舌触りに自然な喉越し爽快な自家製中細S麺がfitするpureな心を打つ一杯😋

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