Item: 湘南丿貫
Rating: 80
Author: ブタゴリラ

80点

2024年9月6日にオープンの店。
平塚駅から徒歩数分。

事前食券制です。

【煮干そば　900円】
【伊吹いりこの和え玉　400円】
をチョイス。

土曜日の昼時ですが、先客はゼロ。

程なくして着丼。
ではいただきます。

見た目はシンプル。
まずはスープから。
スープの色はセメント色。
塩味がおさえられて煮干感がしっかり感じられる。
動物系が入ってないので濃度はシャバ系。

麺は中細ストレート麺。
煮干ラーメンにお決まりの低加水のパツパツ麺ではない。
具材は刻み玉ねぎと低温調理のチャーシュー。
煮干スープと刻み玉ねぎの相性はバツグンに合います。

次にスタッフさんに声をかけて
食券を渡します。
伊吹いりこの和え玉をいただきます。

こちらも見た目シンプル。
しっかり煮干ペーストと麺をからめて
いただきます。

こちらは大変好みの味。
濃厚煮干をしっかり感じられ
とても美味しい。

ごちそうさまでした。