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87点
★＜限定＞煮干しらぁめん(塩)🍜¥1,100[ラーメン/煮干し]
らぁめん山と樹（東京都杉並区）40Clockers

「★＜限定＞煮干しらぁめん(塩)🍜¥1,100」@らぁめん山と樹の写真★キリン一番搾り(中ビン)🍺¥600

《 thoughts 》
丁寧に火入れされた淡い煮干出汁は程良いbitter感を残し動物系ダシのmildなコクに穏やかな旨味🐟口当たり良いまろやかな塩ダレは煮干しをdirectに伝わり心地良い余韻が続くSoup🥢噛み締める度に旨み溢れた肉質感じるjuicyな豚肩ロース叉焼🥩edgeを効かせた小麦感のある硬質で歯切れ良きコシの食感に自然と啜り合う全粒粉入り自家製中細S麺がfitする数々の限定の中でも1番人気の一杯😋

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