この日は、日曜日。
　前日、新蕎麦ツアーと称し、茨城、栃木と新蕎麦を啜ってきた翌日。
　そろそろ、腹の中のラーな虫が騒ぎ出す。
　そう言えば、頭の中の片隅に、今年の「ララララーメン」は、よしかわだけでなく、Fishmenでも提供するとのラインが来ていたのを思い出し、シャッターズ№１付ける。
　もちろん麺パスポートで、味玉ゲット！

　そー言えば、2
過去にも「ララララーメン」食べてます。
　これは、「上尾よしかわ」でいただきましたが、鶏の出汁は効いているけど、カエシとか塩だれが全く入っておらず、味がほとんどなかった…。
　入れ忘れの失敗作だとは思いながら、味覚の好みを考慮して、我慢して啜った…記憶がよみがえる。
　そんな悪夢を思い出しつつ、限定麺を「ポチッとな」した」。

　麺は、平打ちのウネリを伴う中太麺です。
　茹で上がりは、やや柔らかめ。
　優しいながらしっかりと芯のあるこのスープに合うんですよ、このスープにポキパツはダメです、この麺です。
　加水率高めで、モチモチとした食感に滑らかな喉ごしは、まるで柔らかめな佐野ラーメンのよう…。
　う～ん、喜多方ラーメンの麺にも通じるところもありますね。

　スープは、塩ベースの鰤（ぶり）のアラを炊き込んだスープです。
　あの鰤特有の臭みはなく、美味しい出汁が出ています。
　じんわりと物静かに、鰤が存在感を主張してきます。
　優しさを湛えつつ、しっかりと一本筋が通った芯のある鰤清湯スープとなってました。

　具は、　白髪状に加工されたねぎ、紅芯大根？、大葉、そして鰤の身のペーストです。
　「しっかりと鰤出汁の美味しさを堪能してくれ」と言わんばかりの布陣で臨んできました。
　臭みの無い鰤清湯でしたが、この具というより、ほぼ薬味がスープをすっきりした味わいへと導いてくれました。
　特に、大葉の風味が好印象！

　麺は、薬味を絡めていただきます。
　大葉の清々しい風味が、とにかくいい！
　折角なので、ペーストも薬味も完全に混ぜ合わせていただきます。
　やはり、一緒に啜ると美味しいわぁ～。

　はい、鰤出汁おじやの出来上がり。
　切り身を心なしか嬉しそう(^^♪
　しっかりと混ぜ合わせて、馴染んだのを待って一挙に啜ります。

　こんな感じで、鰤を楽しみつくしました。
　「文句があるならかかって来い！」的、絶対的美味しさの鰤スープ。
　「よしかわ」の鰤ラーメンには、刺身が乗っかっていたんですが、この一杯、スープと麺だけで、ホント満足しちゃいました。