9:05頃 再訪。

11/28で5周年との事で御祝いも兼ねて定訪〜

車は店舗併設の駐車場へ。
先客が2組いましたが後続が来るまで暫し車中待機。

9:30後続車両が入ってきたので並び開始、PPは何時もの外国人の方で4番手で接続し店前ベンチにて着席待機。

10:40券売機の札が使えないらしく、500円玉に交換するとの事で千円分のみ交換。

11:00定刻にてオープン。
店内の券売機にて食券を購入し木製のサイコロ4番^^!と引き換えカウンター席へ。

Cafeと大きな製麺室が併設され広々としたオープンキッチンの大箱の店内では、篠塚店主を筆頭に計9名体制での営業です。

セカンドロットでの提供で
着席後15分ほどで番号は呼ばれず直接配膳され着丼です。

先ずはスープを一口…
ギラッと表層をチョッピリ厚めに覆った上質なコクのある鶏油と動物ベースで魚介も僅かに感じられる旨味タップリな出汁に、程好くキリッと効いた塩ダレが塩梅ジャストで調和した膨よかでコク深い大変美味しい適温熱々淡麗塩スープで…ニヤニヤとレンゲが止まりませんね〜^^;

平ザルで麺上げされ麺線が綺麗に整えられた粒々がハッキリと確認できるUN製の平角ストレート麺はプツシコッとしたハリとコシのある抜群の歯切れで、ロングカットの靭やか滑らかな小麦香る麺がスープとマリアージュして…メッチャ美味しく啜れちゃいますね〜♪

バラエティ豊かなチャー達はそれぞれが絶妙仕上がりで上質な肉質のもの、ゴリザクッと繊維を断ち切れる歯応え＆香り良い太メンマ、海苔はパリッと香り高く上質で、味玉は味染み良く黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

緑が鮮やかな瑞々しいクルクルネギがシャキシャキで香り高く麺やチャーに絡めながら食べ進め、温度変化によるスープを楽しみながらジックリと啜り続け最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

食後は店内のカフェにて「HAND DRIP Yokokura Blend」をHotで注文…
アヤノさん、御心遣いありがとうございますm(_ _)m

帰りの車中で香り高いCOFFEEを味わいながら、ホッと一息^^

改めまして5周年おめでとうございます！

全員がキッチリ丁寧な接客で気分良く退店〜^^
今後も変わらず定訪させていただきます!
ごちそうさまでしたぁ〜♪