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平日の夜、玉 渋谷メトロプラザ店さんへ。8時前くらいの入店でしたが、ほぼ満席に近い客入り。前回、つけめんをいただいたので、今回はらーめんを特製にして注文してみました。５分ちょっとほど待って配膳です。動物系に魚介が強めに効いた濃厚なスープで、ラードのような油がたっぷりと表層を覆っておりますね。つい先日食べたつけめんは煮干の印象が強かったですが、ラーメンは断然、鰹の印象が強いですね。醤油ダレも尖った感じで、最後までインパクトのある味わいで、すごく美味しいですね。麺はつけ麵と同じと思われるモッチリした太麺。強めなスープともしっかり引き合いますが、ハードすぎず程よくソフトな食感がよいですね。具のチャーシュー、味玉もしっかりクオリティは高いと感じました。つけめん同様、思った以上に完成度が高く驚きました。今後もちょくちょく行くことになりそうです。
Ramen of joytoy
たこすけ
Aiko
ぼらぼらら
Ramen of joytoy
みっくす
8時前くらいの入店でしたが、ほぼ満席に近い客入り。
前回、つけめんをいただいたので、今回はらーめんを特製にして注文してみました。
５分ちょっとほど待って配膳です。
動物系に魚介が強めに効いた濃厚なスープで、ラードのような油がたっぷりと表層を覆っておりますね。つい先日食べたつけめんは煮干の印象が強かったですが、ラーメンは断然、鰹の印象が強いですね。醤油ダレも尖った感じで、最後までインパクトのある味わいで、すごく美味しいですね。
麺はつけ麵と同じと思われるモッチリした太麺。強めなスープともしっかり引き合いますが、ハードすぎず程よくソフトな食感がよいですね。具のチャーシュー、味玉もしっかりクオリティは高いと感じました。
つけめん同様、思った以上に完成度が高く驚きました。今後もちょくちょく行くことになりそうです。