激戦区亀戸駅から7〜8分のところにあるこちらのお店。すぐ近くには、しののめヌードルや麺 ふじさきなどもあり、食べる方は助かるが、作る方は大変だと思う。

13:20到着。初訪問で、前から来たいと狙っていたお店だ。入り口に白い暖簾がかかっており、日本料理店のような佇まい。中に入るとこじんまりとした、白を基調とした落ち着いた感じで、奥に厨房があるので、こ綺麗な割烹のようで、ラーメン店には思えない。L字カウンターのみ7席。先客は5人だけだった。厨房に店主1人、接客は愛想の良い女性が1人での切り盛りだ。

メニューは、白系と黒系2種類の支那そばで、白黒共に950円。味玉・のり、大盛りは100円とリーズナブル。池尻大橋の八雲出身の店主さんのお店なので、ワンタンは絶対に外せない。

5分くらいで着丼
黒と言っても真っ黒という事ではなく、節の香りと、「正金醤油」の「桶仕込濃口」を使ったカエシがしっかり効き、魚系の後に訪れた鶏のフワッとした旨さが素晴らしい！スープを一口飲んだだけで思わず顔は綻び唸った。とにかく抜群に美味い！

麺は三河屋製麺所のストレートの細麺で、喉越しも良くスープによく合っている。

具は青ネギ、チャーシュー、メンマ、肉ワンタンと海老ワンタン。このワンタンが本当に美味しい！てるてる坊主型で、肉はぎっしり詰まっていて食べ応えがあり、海老はプリップリで歯応えが素晴らしい。ワンタンは今まで食べた中で1番美味しかった❗️さすがの貫禄だ。
メンマは3本、チャーシューは厚切りで歯応えがある硬めで、噛み切るのが少し大変だが、味はしっかり染み込んでいて美味しい。
スープ、麺、具材のハーモニーがよく考えられている。特に、スープとワンタンは秀逸で、久しぶりにスープを完飲してしまった。これぞ、淡麗系中華そば、だ❣️
自分の中では最近ではNo. 1のお店だった‼️絶対リピート！次は白醤油だれの「白」だろうが、黒ももう一度食べたい。うーむ、嬉しい悩みだ。（訪問は6月）