ジン１９７１
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コメント
こんにちは～
パイコーいいですね～
肉と衣の一体感！
どうやってるんだろう？
らーめんじじぃ | 2024年12月16日 10:25らーＪさん まいど～
ほんまにどうやったらあんなに衣がフィットするのか知りたいわ～
ジン１９７１ | 2024年12月16日 20:47排骨はやはりスパイスが効いているべきでして、カレー風味は絶対正義。衣が剝がれない点は高く評価したいですね。
昨日、おいらの地元に𰻞𰻞麺の専門店が出来まして、そこの排骨が旨そうなんですよね。今日行って来るかなあ…ｗ
Dr.KOTO | 2024年12月22日 08:50コトー先生 まいど〜
カレー風味のパイコーはやっぱ王道やね〜
ビャンビャン麺の店は増殖傾向にあると思うけど、ラヲタにはヌル〜されがちｗ
つうかその漢字良く検索出来たね〜ｗｗ
ジン１９７１ | 2024年12月22日 19:27
2024.12.12 AM11:40
ランチローテション店
空いてる席に座り、口頭で注文を済ませる。
スタッフはいつもの年配夫婦、珍しく厨房で喧嘩しとるね(^_^;)
客入り６割ほど、後続多数の状況で相変わらずの盛況ぶり
８分ほどでパイコー！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ
てっきりタンメンの上にパイコーが乗ってるのかと思っとったよw
鶏ガラよりも野菜が主体な清湯スープ
塩分濃度は調度いい塩梅、少し甘味があり全体的にボヤけた印象だが、胡椒3振りでスープが整うんよね
麺は中細うねり麺、茹で具合はしっかりめで良好
毎度お馴染みの麺なんで詳細は割愛するが、スープとの相性は良い
具はパイコー、青菜、ネギの構成。
パイコーはカレー風味、肉と衣の一体感あり、スープでふやけても分離せんね
シンプルだが、それがイイw