コメント
鮮魚で家系って斬新と言うかw
メヌケ…また聞いた事がない魚
ここの限定も毎度とんでもない限定ばかりやってて驚きw
でも確かに海苔3枚乗ってますけどほうれん草生だし
別に家系って名前付けなくてもいいんじゃないかな🤣
右京 | 2024年12月28日 18:58どうもです!
また色々組み合わせたのが斬新ですね!
こういう家系って簡単にはできなさそう〜
じゃい(停滞中) | 2024年12月28日 21:34こんばんは
ココとあそこは青森において
Potiさんには絶対必要不可なお店ですよね!
年内ラスト訪問のやつでしたか
彩り豊かな家系、唯一無二でしょうね
キング | 2024年12月28日 22:57どもです。
何よりも発想が素晴らしです。
誰が思いつきますか、鮮魚ですよ(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年12月28日 23:12Potiさん、
鮮魚白湯、メヌケ、聞いたことのない言葉ばかりです
ビジュアルもそうですが、これはもはや家系を凌駕してますね
まなけん | 2024年12月29日 05:14おはようです
鮮魚で家系ですか…
しかもメヌケとは…
メヌケはまったく分かりません。
ウィキペディアで調べましたらメバル属何ですね。
メバルは食べた事が有ってもラーメンだと誰も食べた事が無いのでは…🤔
チリエージョさん凄すぎ😱
黄門チャマ | 2024年12月29日 06:22海鮮の白湯に煮干の家系って味の想像がつかないですよ🤔
こちらのご主人の腕はpotiさんのホーム「金町製麺」のご主人と同じく天才ですね✨
川崎のタッツー | 2024年12月29日 07:12こんばんは
もはや家系のビジュアルではないですね
キレイでテンション上がりますw
訪問時にこういうゲンテーイがあるといいんですが。。
プリティ | 2024年12月29日 07:40えっ?これが家系?
家系の概念がよく分かりませんが、
確かにコチラでしか食べられない唯一無二なものですね😊
NORTH | 2024年12月29日 08:10おはようございます^^
これまた凄い限定ですね。
鮮魚で家系って(@ ̄□ ̄@;)!!
発想も凄いけど作る技術も素晴らしいですね。
弘前に行きたくなります(*^-^*)
mocopapa | 2024年12月29日 08:10せんぎよの白湯に煮干し、ローストビーフも入るんですか
見た目含め、家系には全く見えませんが、とこか寄せているんでしょうね
何にせよすごい店です
RAMENOID | 2024年12月29日 08:17こんにちは!
いつもビックリ(笑)鮮魚家系なんて・・・
発想と作れる技術が凄いですよね~
eddie | 2024年12月29日 09:51こんにちは^^
鮮魚白湯?フラガリチップ!?
チリエージョ流の解釈ですね。
本来インスパって真似じゃ無くてこういう
一杯のことを言うんでしょう。
としくん | 2024年12月29日 10:15こんばんは。
鮮魚白湯の家系てビックリです~
食べてみたいですね~
kamepi- | 2024年12月29日 15:33こんにちは。
こちらにしてはやや野菜控えめに見えちゃいます。
まあ家系なので。
glucose | 2024年12月29日 18:41家系の面影は鶏油と板海苔ぐらいで、
他の多くが独自の解釈。正に個性派の一杯ですね。
コメ頂いた利休の濃厚煮干。
丿貫出身のニボシマニアと交流のある、
煮干結社と、共通のvectorがありますね。
おゆ | 2024年12月29日 19:04こんばんは(^-^)
え~と...鮮魚白湯ってなんですか?
しかも家系?(^▽^;)
あいかわらずのパワーで2024年を駆け抜けましたね~。
また行きたいなぁ(^^)
みーこ | 2024年12月29日 22:53こんばんはです。
鮮魚パイタン+煮干し+家系???
新しいジャンルですね~
一度味わってみたいです!!
甚平 | 2024年12月30日 02:23おはようございます!
相変わらず、引き出しが豊富ですねェ〜
牛のサービスって、超常連だから??
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2024年12月30日 07:56おはよー
これまた斬新な一杯ですね〜
魚介パイタンとは聞いたことがない。啜ってみたいです。
行ってみたいです😀
あひる会長 | 2024年12月30日 09:17
poti
poti









こちらで家系を食べるのはこれが3回目ですが、今回はなんと鮮魚白湯がベースになっています。鮮魚にはメヌケが使用されており、さらに煮干がしっかりと効いているので魚系が中心のスープ。鮮魚系とはいえ、魚特有のクセは控えめで、鮮魚の上品な旨味と煮干が合わさり美味。動物系は不使用とのことですが、鶏油をたっぷりと使用しているとのこと。重層的な旨味を楽しめるチリエージョさんらしい超個性的な家系スープです。ニンニクはフライドガーリックがたっぷりと。麺は全粒粉入りのしなやかな中細麺でスープと相性バッチリ。
具は、チャーシュー、牛肉、海苔、各種野菜類など。チャーシューは柔らかい豚さんが2枚と、なんと牛肉のロースト的なものが1枚。絶対いい肉だ!と食べた瞬間に分かる味でテンションUPです。なお、牛はサービスとのこと。野菜はたっぷりの生ほうれん草にトマト、赤大根、サツマイモチップ、フライドえのきなどなど。これだけ彩の豊かな家系はここでしか出会えないかと。最後はスープも完飲しお会計です(スタンプカード溜まったので500円引きに)。
鮮魚(メヌケ)を使用した新しい家系ラーメンに大満足。どうもご馳走様でした。そして、今年のチリエージョさんへの訪問はこれがラスト。こちらと煮干結社さんには本当にお世話になりました。来年もよろしくお願いします。