柏崎の有名繁盛店ラーメン そばよしに行こうと思ってチェックした後、柏崎で色々調べたら柏崎１位なのがこちらの春紀。
場所がどう考えても不便なところにあるので逆に非常に魅き付けられました。




長岡からカーナビを利用して向かったのですが、道がめちゃくちゃ細いところを３回ほど通過しました（いち井から４０㌔ほど）。
めったに対向車が来ないので大丈夫でしょうが…
柏崎から向かうことをお勧めします（柏崎駅から２０㌔ほど）。
柏崎からならずっと道は太いです。
…でも細い道もドキドキして楽しいかも（デート向き）。




12:45到着、先客３後客２。
皆常連さんばかりみたいでした。



12:53料理到着！
レンゲで一口…
……美味い！
一口目の印象は豚骨魚介。
でも写真で分かるように豚骨は少ない。
でも薄く見えて味はしっかりとしたボディ。
今流行の魚介系ですが、何やら初めての味が背後に隠れている。
スキヤキの割り下みたいな味がするんですよ。
…ということは、ミリンに砂糖、日本酒でしょうか…？
でもそんなスキヤキの風味、とくにクタッた葱が何個か残っているスキヤキの残り汁（これってめちゃ美味くありません？）を隠し味で何やら感じるんですが…
とにかく美味いです！




麺は縮れた太麺。
モチモチして歯切れ良し。
美味いね〜。
こんな山奥にこんないい麺が…
Unbelievable！



具はチャーシュー３枚（！）、ネギ、海苔、半熟玉子。
￥６５０でこの盛りは…凄すぎません？
特製ラーメンの盛りです。
デフォでこれって…
大丈夫なのでしょうか？
心配になります…
チャーシューは煮豚。
名店レベルで一般的なレベルの煮豚。
焼豚派なのですが、煮豚派の人は絶賛かな？
半熟玉子は殻剥き若干失敗してますが、この値段ですから全く文句はありません。
黄身はゼリー状。
黄身と接触している白身が温泉玉子状態。
美味かったです〜！



完食！
文句無し。
お店の雰囲気も、一見の私でもゆったりできました。
これはご主人の持ってらっしゃる雰囲気でしょう。
ラーメンお好きなんですね。



常連さんが杭州飯店に行って来た話をご主人とされていた。
あまり美味しくなかった、と常連さん。
それに対してご主人が昼間行ったの？と聞いていた。
昼間との返事に、じゃあね、しょうがないよ、という旨のお返事。
どういう意味かわからず、会計のときに思い切って聞いてみた。
すると昼間は混雑していてオペレーションが雑になる。
夜なら空いていて一杯一杯丁寧に作るから大丈夫、ということだった。
……なるほどね。
はい、明日の昼間に行こうと思ってた杭州飯店、今日の夜に行ってきます。



ごちそうさまでした！
必ず再訪致します！！
メニューもかなり豊富ですし、楽しみです。
山中の集落の名店。
……惚れましたw
情報もありがとうございました！



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