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コメント
KMです。
いきなり強烈な画像で・・・・・
新潟ではないですか。
いいな。
八丁・赤味噌、低加水の平打ち太めですと！
画像とこれだけで９０点以上ですね。
わざわざ行ったら、大満足ですね。
KM | 2009年12月1日 08:10☆スモジです。
最近毎朝、napsさんの過激な写真で目が覚めますｗ
新潟遠征お疲れ様でした！満足な結果だったようで！
この写真を見てるだけで、私も満たされますｗ
☆GIMOSU | 2009年12月1日 08:46KMさん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。
そろそろ雪で関越通れなくなるので行ってきました。
帰りは下道でしたw
ここは美味い！
地方の激旨ラーメン屋に期待するものをすべてもっています。
素朴さ、研究熱心さ、丁寧さ、当然味の良さ。
スタッドレスはいてたら冬にも行きたいんですけどね…
naps | 2009年12月1日 10:46☆スモジさん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。
携帯の写真です。
300万画素なんですが…
1000万画素のいつものデジカメよりRDBでは綺麗だったので…
でもいい写真でしょ？
私も味を思い出して再度満たされます♫
naps | 2009年12月1日 10:48napsさん こんばんは！
＞新潟行こう！と思い立ち高速へ。
すごいです！思い立って新潟に行くなんて。自分は、思い立っても東京都内がいいところ・・・
濃厚な味噌スープに、角煮が４つ。いいですねー！
柏崎の友人のところに行ったら食べてみたいなー
ヨコべー | 2009年12月1日 20:29まいどです～。
トミーに行くと見せかけてカシワザキーですかぁ。
なんとも大胆な発想で敬服致します～。
ホロホロ角煮がなんともたまりません。
多分、僕を呼んでいるような気がします。
つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月1日 23:17こんにちは！
ふらっと新潟って…ｗ
自転車じゃ東京周辺が限度ですｗ
いいですねぇ。
赤味噌仕立てで濃厚そうなのが伝わってきます。
角煮もホロホロそうで、こちらも美味しそう♪
ま、さすがに行けませんが、何かの折で新潟に行ったときは寄ってみたいですね。
自転車だと何時間だ？ｗ
corey（活動終了） | 2009年12月2日 13:48ヨコベーさん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。
新潟は７年間車で通勤してたので…
関越道は庭みたいなものなんですよ。
オービスがどこにあるとか、警察がどこにいる可能性がたかいとか…
全部分かってます。
サービスエリアも谷川岳PA（上下）のモツ煮定食が一番うまいとか…
お任せ下さい！
柏崎からも高柳だと結構有ります。
でも行く価値はあります。
私はまだまだ通います。
naps | 2009年12月3日 10:09つくし野ラーメン隊1号さん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。
トミーはまだいつでも行けますからね。
関越道が通れなくなるかもしれないんで優先しました。
独り者の気楽さ、こういうときはいいですね。（書いてて寂しかったりしますが）
角煮旨かったですよ。
このお店は凄いです。
naps | 2009年12月3日 10:11coreyさん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。
さすがに自転車は…
柏崎からでも山のぼって行くのでキツいかも…
いや、coreyさんの健脚なら平気かな。
ここは素朴なのに基本を完璧に守って、ご店主の工夫もそこかしこに見受けられる。
凄いお店が山の中に有ります。
すごいオススメです！（遠すぎるけど）
naps | 2009年12月3日 10:13napsさん、こんばんは～
napsさん新潟に行かれたのかぁ～なんて思って見ているとなんだか見たことのあるような店名が。
こちら登録者がぼくになっているじゃないですか^^
多分行きたくて登録したんだと思うんですがすっかり忘れていました^^;
前回の醤油と今回の味噌と、ふたつレビューを拝見したんですがこれは行く価値は十分ですね。
店主さんのこだわりが感じられます。
この味噌は冬だけでしょうか？
あ、そういえば諏訪の宝華に行ってきましたよ。
油は豚脂ですかね？
まあいずれにしてもなかなかおいしかったですよ。近々アップしますのでぜひご覧になってください^^
すみごん | 2009年12月3日 17:07すみごんさん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。
そうなんですよね、登録すみごんさんなんですよね！
ありがとうございます。
味噌は夏もあったので大丈夫です。
ただ味噌は限定メニューで、一日に出せる数は少ないみたいです。
この日も辛味噌系の２種類は売り切れてました。（あとで店舗の案内のところにメニューを追加しておきます）
ここは行って損しないお店です。
超オススメです！（って登録者に言うのも変ですね。でも本当に美味かった！）
naps | 2009年12月4日 00:32
●山中の部落の奇跡の味
月曜は「とみ田」に行こうと思っていたが、日曜の夜の天気、東京は雨。
こういうとき、新潟は天気悪くないよな〜、と思った瞬間に…
新潟行こう！と思い立ち高速へ。
この機会を逃すともう新潟には来春まで行けなくなるかも。
０時前に練馬インターを過ぎ、山谷PAまで一直線。
山谷で３時間ほど車中で仮眠。
￥1600で柏崎ICに到着。
若干周辺をぶらりと。
そして夏以来の春紀に。
12:36お店に到着。先客０後客２。
新たに小上がりが出来たとのことで後客のお二人は隣のご店主のご自宅の中へ消えて行った。
今日は味噌が目的。
12:43料理到着。
レンゲでスープを…
八丁味噌、赤味噌、名前からして何かの出汁。
でも濃厚な味噌スープとしか感じず。
出汁は昆布とか？
味噌が強いので自信無し。
でも軽く生姜の風味がする。（これは自信有り）
若干の生姜の辛みが味噌に合う。
非常に濃厚なスープです。
赤味噌基調の味噌スープ大好きの私には非常にドツボのスープです。
旨し！
麺は平打ちの軽く縮れの有る麺。
加水率はやや少なめか。
こしのある、太いのに博多ラーメン的な風味もするいい麺です。
若干チープな印象もするのですがスープとの絡む。
非常に相性のいい麺です。
170gくらい？
十分な量です。
具は角煮×４(!)、ネギ、水菜。
角煮が美味いのなんの。
ホロホロにほどけて、また味付けが適度。
非常に美味いです！
それがデフォなのに4個ですよ、4個！
信じられません♪
非常に満足。
食後の幸福感、もちろん90点台。
場所が最悪といっても過言ではない場所に有るが、商売が成り立っている。
もっといい場所で（上から目線ご容赦！）やらせてあげたいお店です。
地方の駅前の大繁盛店舗の味です。（都会の繁盛店の味ではない）
山の中の部落の味ではありません。
基本に忠実に、独自に最高の味を追求されたのでしょう。
素晴らしい一杯でした。
広い道路に面しているとはいえ…柏崎駅前から車で30分ほどかかるこの立地で11:30~15:00の営業…
美味いラーメンは生き残るのですねぇ。
ごちそうさまでした♫
また来年、雪が溶けた頃に伺います。
507杯目