mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12881264774.html

1月上旬、尾久にある【魚貝中華そば 西尾久さんご】を訪問。
場所は尾久駅から徒歩5分ほどの住宅街の中。
尾久と言えば「竹千代」が有名ですね。

この日は朝、床屋に行ったら激混みで17人待ちでしたが回転が良く終わってからの訪問でした。
到着時、11:19でした。

こちらのお店は以前からＢＭしていましたがすっかり忘れてて、偶々、思い出しての訪問です。
一時休業していたようですね。

こちらのお店は「瀬戸内煮干中華そば」「海老つけ麺」が看板メニューでこの日は「海老つけ麺狙い。甲殻類大好きなので暫く食べていない濃厚な海老が食べたくて。

入店するとノーゲスト。
まずは券売機でチケットを購入します。
狙いの「海老つけ麺」と「ハートランド」のチケットを購入します。
チケットを店主さんに渡し、ハートランドが到着。

「別料金でチャーシューとかメンマの様なつまみお願いできますか」とお聞きすると
「大丈夫ですよ。卵も大丈夫ですか？」と聞かれたので
「大丈夫です」とアンサー。
「チャーシュー丼」のチケットを買ってください」との事でしたので券売機で350円のチャーシュー丼のチケットを購入して店主さんに渡します。

店内は左手が厨房で、その前に仕切りのあるカウンター5席。
店主さんのワンオペ。
店主さん強面ですがお話しするといい感じの人ですよ。

奥に壁に向かったカウンター2席があります。
厨房の壁には異国の壁画がありますね。何処でしょう？
卓調は一味唐辛子、酢、ミル挽黒胡椒。

麦酒をチビチビ飲んでいるとつまみが提供されました。
豚肩ロース肉の低温調理のチャーシューが4枚、メンマ5本、味玉。
豪華版です。

さらに「これ煮干の出汁ガラなんですが美味しいので食べてみてください」と容器に入ったペースト状の煮干を出してもらいました。

これが美味しいんですよ。
チャーシューでもメンマでも味玉でもイケます。
単体でチビチビ舐めてもホロ苦くて煮干しの旨味があっていいつまみです。

薄切りですが大判のチャーシューが4枚もあってつまみだけで結構腹に溜まりますね。
チャーシューもメンマも美味しいですね。
煮干しのペーストもあるのでなおさらです。

店主さんから「煮干しペーストどうですか？」と聞かれたので
「何に付けても美味しいですね」と返すとニッコリ。

そして味玉も確り味が染みこんで黄身がゼリー状と大好きなタイプ。
いやぁ～いいお店に来ちゃったなぁ～＼(^o^)／

ビールを飲み終える頃につけ麺も到着です。
麺丼に先程つまみでいただいたチャーシューが3枚、メンマが2本、水菜、海苔、カットレモンがトッピング。

つけ汁は熱々で見るからに🦐濃厚です。
つまみと合わせるとチャーシューは7枚、メンマも7本、味玉も食べたしこれだけで腹パンになりそうです。(笑)
つけ汁は濃厚そうなのでレンゲを入れてみるとドロッとしてますね。

麺は中太の全粒粉が入った平打ち麺。
茹で加減丁度良く、デロでもなくでも食べやすい茹で加減。

麺をつけ汁の中に放り込むと沈みませんね。
水菜は茎の硬い所もあるので全量つけ汁の端に投入。
麺をつけ汁に押し込んでいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

つけ汁は濃厚な鶏白湯に車海老、バナメイエビの🦐頭、手作りの薪だき手作り醤油で仕上げたものと書いてありましたが、どっしりドロンジョつけ汁は濃厚な海老がガツンときますね。
こういうのが食べたかったんです。
鶏白湯も海老ならイケますね。
カエシの醤油がいいアクセントになっている感じです。
手作り醤油ってどうやって作っているのでしょうね。

水菜もつけ汁に沈めていただくと熱でしんなりして海老味で美味しくいただけました。

麺丼のトッピング類も基本冷たいので熱々のつけ汁に浸けていただきました。
濃厚な海老味大好きなので堪りませんね。

麺量は250ｇくらいでしょうか。
チャーシュー、メンマ、味玉で結構お腹が膨れたところに250ｇはかなり腹パンでしたね。

最後にスープ割をお願いすると急須に入った魚介出汁のスープが提供され、少し温くなったつけ汁も熱々に再生し、完飲。

後客もゾロゾロで外待ちも出来ていましたが、みんな若い人ばっかりでした。
カップルも2組。

「ご馳走様でした。いやぁ～美味しかったです」と店主さんに告げて退店。
伺った時がノーゲストだったのでつまみも作ってもらえてラッキーでした。
これは煮干し中華そばも食べに来ようかなと思っちゃいました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ