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「のり玉チャーシューメン+小ライス」@神田ラーメン わいず 神田本店の写真前日分。今年の一発目はここと決めていた。オープンに間に合うように気合いを入れ、ファーストロットゲットだぜ。神田明神帰りです

コールは定番のカタメコイメアブラヌキ。

麺は三河屋製麺製縮れの強い中太なブツ。

スープはカエシの醤油と酸味がギンときて、後から濃厚な豚ダシが追いかけてくる感じ。前回は同時にきてましたな。そうなるとスコアは100点オーバーになる。

燻製チャーシューは絶品なんでデフォが無難。

とにかくスープが濃厚濃密で旨味強く完飲レベル。家系で飲み干せるのはなかなかない。ごちそうさまでした‼️

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