土曜日12:50 店内待ち4名に背後霊で接続。後客さんもずっと途切れず、背後霊待ち5名程度がずっと続く。
船橋の、心の故郷かいざんさん。所謂ラーショ系の流れだけどお味は独自のムーブで進化され、もう何なら観光目的訪問地になってる殿堂店。

西船橋店は西船橋駅南口から徒歩1分、こちらに来るのは2回目、まだネギの美味さをわかってなかった若造時代以来だ。
幕張メッセに2日連続で行く、という修行イベント発動で経路にやれやれ。海浜幕張や経由地新木場のラーメン店は正直小粒、かつ行き尽くしてしまってる。だからこの日は電車経路を変えて西船橋経由に。そう、その理由はかいざんさんに目的訪問。

ネギラーメン（950円）、ライス（150円）を

スタッフさん5名体制、内3名女性、1人はまだ慣れてない大陸の方。パイセン大陸娘さんや店主さんが気をかけてる。うん良い職場。猛烈な勢いで回転、お客さんも入れ替わる中かなり皆さん忙しなくオペレーション。並んでる際に食券は渡し済みということもあり、着席してから3分強ですぐ着丼。

キタキタキタキタキタキタキタキタキタキタ〜〜〜
ネキがブチかましてくれてる。平たく盛られているけれど結構なネギ量。これから始まるジャキジャキジャキとネギを噛み締めるフェスに心躍る。ひとしきり撮影をし、食べようと思った矢先、まじかよ、、、。油断するとすぐに表面油膜はってやがる、、、猛烈なアブラのパワープレイたまらん………。
そんなスープだけど、意外にもスッキリ、サワサワっとしたそよ風な塩味。一口で頬を往復ビンタ食らうようなやつではなく、そっと頬を触れられたかののうなプレーンさ。動物系炊き出しと背脂は勿論しっかりきいてるがこのマイルドさは意外にもポイント。

モッチリむちむち。粘り腰の中太ちぢれ麺、この麺もユニーク。みずみずしい多加水、ツルツルで滑らかな啜り心地、ぐいぃーーっと弾力性に富み、筋肉はあるけど柔軟性ある仕立て。他に似てるタイプ何だろうなぁ？てずっと探してたけど見つけられない。スープ油分で味が飛びそうなところ、この麺だからスープもがっしりグリップして両者で引き立てあってる。

さて、ネギ。やはり結構な量。どさっっと持ち上げ飯に乗せる。スープひたひたネギ飯の完成。ネギと上辺のご飯をさらってかっ食らう。

美味ぇぇぇぇぇぇぇぇ〜〜〜

これ食べたくて今ここにいるといっても過言じゃない。まってました。上辺すくいなのでまた白飯が素で復活したところでネギを追加し新しいネギ飯を生み出す。はい、おかえり、いらっしゃい！

スッキリ、、、いや蓄積されるわ後半戦、もうド乳化極まりなしスープ。きたきた、重さが出てきた。でもそんなんでも止まらず、コロチャーシューが丼底にないかサルベージしながら探して、もう麺はないけどスープを啜る。

朝9から24:30までのロング営業、次回訪問時はどの時間帯でネギをブチきめるんだろうかな、、、美味しかったです。ごちそうさまでした。