Item: 玉 渋谷メトロプラザ店
Rating: 84
Author: 絹ごし木綿

84点

日曜日の12時45分に到着。店外の券売機で食券を購入して入店。座席に案内されて食券提出。あわせて麺を小盛りにするよう希望。茹で前で120gとのこと。すぐに一番搾りの中瓶とコップが提供されて、アルコール注文のサービスつまみは無し。店内はカウンター20席で外待ち客も発生している。ほどなくして着丼。麺は自家特製平打太麺との記述があってまさにそのまんま。こうした豚魚では多少の違いはあれ既視感たっぷり。つけ汁はまろやかでとろみがある甘辛さのバランスに優れたタイプ。辛みは辣油主体でそれほど辛くはなく辛いものが苦手でも食べやすいかも。具材は麺上には載らずに全てつけ汁の中で豚バラ肉チャーシューが2切れ、メンマ、小口ネギ、海苔、一味唐辛子。麺量を少なくしたため、つけ汁が冷める前に完食。スープ割りをお願いすると煮干しがしっかりと効いた熱々スープがつけ汁に注がれる。完飲。ビール中瓶とスープ割りで十分に満たされた一杯でした。