地雷源プロデュースという事で気になって来店。

来訪は１３時過ぎ、私が着席した時点で満席。
その後も数名の列が店外に出来ていました。

１０分程度で到着。



スープ
醤油っすね。ｗ
正統派という感じです。
醤油がやや強め。飲みながら、そばつゆみたいな感じがしました。
かえしの影響かな。ダシの奥深さはさほどではないと感じた。
そこそこレベルのスープかと。
決してまずくはないです。
ただ突き抜けるレベルにはありません。

麺
妙に黒い麺。隣の席に座っていた方と女性の店員さんの話を聞いて納得。
全粒粉を混ぜ込んでいるそうで。
細麺のストレート麺。まあまあの標準レベルというところだと思います。
ゆで加減は堅めでもなく、普通程度かな。

具
チャーシュー
うーん、まずくはないのですが、なんかエグミを感じます。
炙るという工夫はいいと思いますが・・・。
オープン日という事だから作り置きという事は無いと思うし、味付けの問題かな。

味玉
ハードボイルドに近い感じ。
ほとんど玉子の味しかしません。

メンマ
これが一番出来が良かったかも。
拍子木状の太めのメンマ。戻し加減もよく、歯ごたえよく、
少しエグミを感じたものの、味付けも薄味でいい感じ。

総評
標準以上なのですが、遠隔地からここにまた来たいと思うほどには、
訴えかける物がありません。もう少し頑張ってほしいかな。具はイマイチだし。
でも正統派のまあまあイケてるラーメンなので、
地元には根付く店だとは思います。

しばらく時間をおいて来訪してみたいですね。