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祝日の夜の部の開店時間に訪問。待ち数名。数年前に来た時は、和歌山ラーメン系だったと記憶しているが大分変わった様子。変わったと言っても良いほうに洗練されて、万人受けされる味になったと感じる。魚介強め、豚骨が上手くサポートするマイルドなスープに、低加水率のストレート細麺。チャーシュー、煮卵、メンマ全てが高いクオリティにある。従業員の接客態度や店内の雰囲気等を含めて、さすが上位ランキング店と感じた。
takenuma
うが
にゃんこ団
祝日の夜の部の開店時間に訪問。待ち数名。
数年前に来た時は、和歌山ラーメン系だったと記憶しているが大分変わった様子。変わったと言っても良いほうに洗練されて、万人受けされる味になったと感じる。
魚介強め、豚骨が上手くサポートするマイルドなスープに、低加水率のストレート細麺。チャーシュー、煮卵、メンマ全てが高いクオリティにある。
従業員の接客態度や店内の雰囲気等を含めて、さすが上位ランキング店と感じた。