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2月上旬、四谷三丁目の【uniRA】を訪問。　

uniRAは昨年6月にオープンしたウニラーメン専門店。
四谷にあるウニ料理専門店ウニココが出したお店で同系列のオステリアＴのランチタイム営業。
オーナーは旬麺しろ八の経験があるとか。

場所は四谷三丁目駅4番出口から新宿通りを四谷方面に少し歩いて左折した路地沿いの二階。
鶏ひでというお店の横の階段を登ったところ。駅から3分くらい。

店頭にメニュー表がありますね。
階段は狭くて急なのでご用心。
ゴールデン街のすごい煮干しラーメン凪ほどではありませんが。
写真では明るく見えますが実際は薄暗いです。

入店するとそこは夜の雰囲気。
先客は若い女性１人でカンターの中には女性１人でワンオペ。

壁面にはお酒が色々ありますね。
カウンター席はペア用が５組ですが１組は使えない状態なので４組８席です。
奥にはテーブル席が３卓ありました。

卓上のメニューを眺めます。

メニューは「ウニラーメン スタンダード」に
具無しの「ウニラーメン具無し」、
海老、ニンニク、ピリ辛の「ウニラーメンレッド」、
牡蠣、岩海苔、黒胡椒、トリュフの「ウニラーメンブラック」の４種類とトッピング＆サイドメニュー。

追加ウニは①北方４島バフンウニ440円②根室バフンウニ③根埼ムラサキウニ660円と3種類ありました。

オーダーは「ウニラーメンレッドをお願いします。ライスは有りますか？あったら食べたいので」とコールすると「ライスはまだあります」との事。

ライスはメニューにはありませんが先行レポであるのは知っていたのでオーダーしました。

調理が始まるとブレンダーでスープを攪拌する音が聞こえてきます。

少し待ってカウンター越しにお盆に乗ったウニラーメンレッドと続いてライスが登場しました。
ライスはイカ墨ライスです。
最後にリゾットにしていただきます。

小さくて深さがある真っ黒な丼で登場です。
オレンジ色のウニが溶け込んだスープに辣油が少しかけられています。
トッピングは奥の黒いのはバラ海苔でその上にはフライドオニオン、手前の方には海老とウニが見えます。

まずはスープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

スープは見た通りのトロっとした濃厚な雲丹味で動物系のスープにブレンダーでウニをたっぷり溶かし込んだウニ白湯スープ。
ウニ好きには堪らないスープですね。
辣油がピリッと辛味をプラスしてこれは堪らない美味しさ。

麺はちぢれ太麺。もっちりした食感でこのちぢれが口の中で暴れます。
確り濃厚なウニを纏ってメッチャ美味しい。
こういう麺なのでしっぱね注意しながらゆっくりいただきます。
スープは熱々なので麵もゆっくりいただかないと火傷しそうなくらい熱いですから。

トッピングされたバラ海苔やフライドオニオンをかき混ぜるとニンニクが顔をだしました。
たっぷりトッピングされたバラ海苔で磯風味がブーストされて、雲丹感もさらにアップ。
フライドオニオンでコクが増しますね。

鶏肉を揚げたような小さな肉？がゴロゴロ入っておりサイドメニューのような感じですね。
これがぶつ切りした海老かな？雲丹味なのでよくわかりませんでした。

ちょこちょこ顔をだすニンニクが美味い。
バラ海苔にフライドオニオン、そして辣油とニンニクの組み合わせは良いですね。
濃厚ウニスープを引き立てます。

麺をいただいた後はイカ墨ご飯にスープを注いでリゾット風にしていただきます。
残った具材も乗せてスープをたっぷり注ぎ入れます。
もう美味しいのは解っているのでゆっくり味わっていただきました。

最後は丼に残ったスープを完飲してＦＩＮＩＳＨ。
後会計はpaypayで済ませて退店。
このウニスープは気に入ったので再訪ありですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ