中目黒の『新潟 三宝亭 東京ラボ 中目黒店』に訪問。　こちらのオープンは2015年11月。　新潟をメインに展開するラーメンチェーン「三宝亭」グループのお店。　こちらに着くまで「酸辣湯麺」と「全とろ麻婆麺」で迷っていたが、結局「全とろ麻婆麺」を辛増しせずに注文し、店で精米するという「新潟産コシヒカリ」のサービスライスもお願いした。　そして着丼した「全とろ麻婆麺」。　よく町中華であるラーメンの上に麻婆豆腐をかけるタイプではなく、茹でた麺の上に、しっかりとトロミのついた麻婆豆腐の餡をぶっかけたスタイル。　豆腐たっぷりの麻婆豆腐は注文ごとに中華鍋で調理され、最後まで冷めることなく熱々で食べらる。　自家製麺とされるモチモチ食感の中太麺は、 麻婆が絡みまくり相性バッチリ。　辛さ・痺れともに抑え気味なので苦手な人でも大丈夫だろうし、逆に物足りない場合でも卓上に置かれた数種類の辛味調味料で十分楽しめた。　そしてライスに麻婆豆腐をぶっかければ抜群の美味さ。　最後まで美味しく完食。　もう一つの看板メニュー「酸辣湯麺」も食べてみたい。
ごちそうさま。
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