18:00頃 再訪。

丁度オープンしたところで店内満席で、発券すると外待ちPPで店頭のベンチにて着席待機。

食べ終えた客が数人出てゆき呼ばれるまで待っていると、自分の後ろの番号の外人3人がズカズカと店内へ…💢

直ぐに何時もの女性店員さんが出て来て番号が呼ばれ、18:25カウンターヨン番席へ着席。

先に入店した外人3人を飛ばし女性店員さんが注文を取りに来てくれ一安心^^;口頭注文、先払い制です。

女将さんから直ぐに冷えたグラスとエビス中瓶が到着し、一人乾杯〜^^

落ち着いた雰囲気の店内でピカピカ綺麗な厨房内では村田店主＆女将＋ホール女性の計3名体制での和やかテキパキ営業です。

注文後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
大小の油玉が浮かぶコクのある上質な鶏油に綺麗な琥珀色したスープは膨よかな鶏の旨味がベースで魚介がサポートする出汁に芳醇な醤油ダレが塩梅ジャストで調和した、大変美味しいジンワリ地味深い無化調淡麗醤油スープで…自然と顔がニヤけてしまいます^^;

麺箱から取り出され丁寧に手揉みされた捻りが入った平打ち縮れ麺は弾力とコシを兼ね備えるムチシコな歯応えで、咀嚼する度に小麦香るみつヰ麺と芳醇滋味深スープがバッチリとマリアージュして…メッチャ美味しく啜れちゃいます♪

薄っすらピンク色した大判豚ロースチャーはシットリミッシリ柔らかで上質な肉質のもの、七輪で炙られたカリッとした焦げ目が香ばしい味染みたホロリ柔らかな厚めカットの豚バラチャー、コリシャク食感の太メンマにサックリ歯応えの蓮根が良い箸休め、大玉の味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で味付け良く、秀逸な具材達をアテにエビス中瓶もアッという間に空に…

スープ温度が下がってくると更に旨味が良く感じられジックリと味わいながら啜り続け、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

接客もキッチリ丁寧で好印象〜^^
また来きま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪