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中華蕎麦三藤（中華蕎麦貝塩）#ラーメン #ramen #中華蕎麦三藤 #北千住2025年2月オープン「中華蕎麦三藤@緑が丘」の2号店で北千住丸井レストラン街テナントに入居麺メニューは中華蕎麦鶏醤油、中華蕎麦貝塩、トリュフ&ポルチーニの他トッピング類本店で未食の中華蕎麦貝塩を注文スープは一口目からハッとするような鮮烈な貝出汁で蛤や浅利、帆立などの旨味が舌を疼かせる淡麗ではあるが突き刺さるような出汁感に塩味もあるので途中から単調になるところ卓上の黒煎り七味や和山椒粉、一味唐辛子が活躍麺は加水高めの細ストレートぬらっとしたような吸い付く食感があり柔らかめチャーシューは薄くスライスされた煮豚バラと低温調理のロース以前本店で食べた際には大きくカットされた厚みある一枚肉に材木メンマであったがリニューアルされたようでその時の印象に比べるとチープな印象
どもです。 あの、三藤がねぇ。 フードコートじゃなくて良かったです。
ratomen
ファイヤーめん
kamepi-
きたかた スルスル
なお
glucose
85点
70点
85点
85点
78点
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年3月2日 08:43
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年3月2日 08:43
#ラーメン #ramen #中華蕎麦三藤 #北千住
2025年2月オープン
「中華蕎麦三藤@緑が丘」の2号店で北千住丸井レストラン街テナントに入居
麺メニューは中華蕎麦鶏醤油、中華蕎麦貝塩、トリュフ&ポルチーニの他トッピング類
本店で未食の中華蕎麦貝塩を注文
スープは一口目からハッとするような鮮烈な貝出汁で蛤や浅利、帆立などの旨味が舌を疼かせる
淡麗ではあるが突き刺さるような出汁感に塩味もあるので途中から単調になるところ卓上の黒煎り七味や和山椒粉、一味唐辛子が活躍
麺は加水高めの細ストレート
ぬらっとしたような吸い付く食感があり柔らかめ
チャーシューは薄くスライスされた煮豚バラと低温調理のロース
以前本店で食べた際には大きくカットされた厚みある一枚肉に材木メンマであったがリニューアルされたようでその時の印象に比べるとチープな印象