9:55頃 再訪。

車は店舗併設の駐車場へ。
チョッピリ出遅れシャッターズ9名に接続、駐車場側に設置されたベンチで着席待機。

10:57定刻前に早開けオープン…助かります^^
開店時の並びは40名超、退店時にも中外待ち合わせて30名超の並びに…

店内の券売機にて食券を購入し木製のサイコロ11番と引き換え、Ｘで告知されたお土産の『しっとりサラダチキン〜カレー味〜 約450g ¥1200』の事をトイさんに聞くと帰りにカフェコーナーで渡してくれるとのことでカウンター席の中ほどへ。

Cafeと大きな製麺室が併設されたオープンキッチンの広々綺麗な店内では、篠塚店主を筆頭に計7名体制での営業です。

提供直前に木製のトレイが置かれ…
着席後30分ほどで番号は呼ばれず直接配膳され着丼です。

先ずはスープを一口…
チョッピリ厚めに覆ったコクのある上質な鶏油と動物ベースの旨味がタップリと感じられる出汁に、程好く効いた円やかで優しい塩ダレが塩梅ジャストで調和した魚介も微かにサポートする膨よかでコク深い大変美味しい適温熱々の淡麗塩スープで…自然と顔がニヤけてしまいます^^;

平ザルでチャチャッと麺上げされ綺麗に麺線が整えられた粒々がハッキリと確認できる平角ストレート中細麺はムチクツッとした心地良い歯切れで、靭やか滑らかなロングカットの小麦香る麺とコク旨塩スープが口内でマリアージュして…堪らなく美味しく啜れちゃいます♪

豚チャー4種はそれぞれが上質な肉質で秀逸な仕上がりのもの、コリザクッと繊維を断ち切れる香り良い太メンマ、パリッと香り高い上質な海苔は麺と共に、味玉は味染みバッチリ黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

鮮やかな緑色した瑞々しいクルクルネギを麺や具材達に絡めながら啜り続け、スープ温度の低下とともに変化するスープをジックリと味わいながら啜り続け最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

食後は店内併設のカフェで「HAND DRIP Yokokura Blend」をHotで注文、お土産代も含めてPayPayにて支払いを済ませ、しっとりサラダチキン〜カレー味〜とコーヒーを受け取り皆さんに見送られ気分良く退店〜^^

帰りの車中で香り高いCOFFEEを楽しみながら家路へ^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪