23日のお昼前に到着。
近くのパーキングに車を放り込み、足早に二郎を通り過ぎた頃
やはり越えの6人ほど並んでました。

即決で「用心棒」さんへ。
注文後、10分足らずでコールタイム。
そして登場です。

今回のチェックポイントはブレるという前提で、
　　●　スープの乳化度
　　●　麺の量
　　●　豚のやわらかさ・筋感
の三点です。

第一印象は小ぶりながらも闘争本能をかき立てるシルエット。
ニンニクの量は多く、細かいみじん切りと粗みじん切りの2種類
が合わさり、ほんのりとカネシで調整してます。

適度に、もやし率の高い野菜を片付け、フライング気味に豚を
スキヤキに浸しチェック開始！

　　●　スープ
　　　記憶より粘質度が高く、普通のスープカレーよりドロっと
　　　してます。乳化も進み茶褐色です。

　　●　麺
　　　少ないです。見立てでは230～240㌘ほどでしょうか。
　　　茹で時間も、この系統にしては短い方かと思います。

　　●　豚
　　　背脂が多く付いた肉塊を約2㌢の幅で均等にカットされ、
　　　冷めにくくするため野菜の下に敷かれ出てくる。
　　　味自体は丁度良く、何かが気になることはなかった。
　　　筋感もサックリ前歯で噛み切れる状態で、とても旨い。
　　　スキヤキとの相性は抜群。紅ショウガが欲しくなる。

チェックは終了した。

インスパイアとしては不十分かも知れないが、
「用心棒」ブランドとしては満足感の高い一杯でしょう。
御馳走様でした。