限定メニューの中本風タンタン麺をいただきました。
辛さを増して失敗することがあったので限定メニューは辛さを増さないようにしていたのですが、担担麺は辛い方が好きなので辛さ3倍でお願いしました。

ゴマ感とラー油が主張してくるのですが、どこか担担麺っぽくありません。
たぶんですが、スープのベースが豚だからのように思います。
しかしその違和感以外は、濃いめの日本風担担麺で美味しいです。
辛さも3倍にしたのがたまたまうまくいったのか、良い具合にピリッとしています。

麺はレギュラーメニューのものと同じようです。
ラーメン屋の担担麺と比べるとかなり太めで、中華料理屋の担担麺っぽいです。20年くらい前に食べた、竹橋の赤坂飯店の担担麺を思い出しました。

具は青梗菜、肉味噌、モヤシ、白ネギです。
モヤシは北極に乗せるのと同じように、少しクタッとしています。担担麺ならもう少しシャキ寄りでもいいかなと思いました。

ベースのスープと麺だけをレギュラーメニューから流用して、その他の作り方や組み立ては日本風担担麺のど真ん中、といった印象です。
むしろ組み立てに中本らしさを出した方がいいのかな、とも少しだけ思いました。
でも美味しくいただきました。