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期間限定メニューの新大久保北極をいただきました。辛さマシはしていません。ベースのスープや麺はそのまんま北極ラーメンのようです。そこに甘辛く炒めた野菜、糸唐辛子、韓国海苔を乗せて、別皿で温泉玉子を加えています。野菜はキャベツ多めで、味付けによる甘さ以外にも、炒められた野菜の甘さも出ています（特に玉ねぎ）。それによって、シャープな北極スープがわずかにマイルドになっています。韓国海苔のごま油の風味が韓国らしさを出すのに一役買っています。温泉玉子はあまり合っていないような・・・。想像通りの味ではありますが、北極スープと甘辛のバランスも良く美味しいいっぱいでした。
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ジン１９７１
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へた
ベースのスープや麺はそのまんま北極ラーメンのようです。
そこに甘辛く炒めた野菜、糸唐辛子、韓国海苔を乗せて、別皿で温泉玉子を加えています。
野菜はキャベツ多めで、味付けによる甘さ以外にも、炒められた野菜の甘さも出ています（特に玉ねぎ）。
それによって、シャープな北極スープがわずかにマイルドになっています。
韓国海苔のごま油の風味が韓国らしさを出すのに一役買っています。
温泉玉子はあまり合っていないような・・・。
想像通りの味ではありますが、北極スープと甘辛のバランスも良く美味しいいっぱいでした。