椿が上野に進出!!
との情報を得たので休日出勤後にお邪魔してみることにいたしました。
日曜日の１８時頃の到着で先客と入れ替わり出の入店となり客は私だけ･･･
すぐに後客２名が入ったものの、上野での知名度はまだまだといったところのようですね。
券売機にて「油そば」「生卵」「スープ」の食券を購入します。
屋号からも容易に想像できたのですが、こちらは『油』に絞った営業形態のようですね。
池袋は『つけ麺』に絞っているようですし、今後は地域性、店舗の広さ等を勘案したＦＣ展開をしていくのでしょうか。
さて置き、カウンター中央に腰を下ろし食券を手渡すと、「スープは付いて居りますので返金いたしましょうか？」との事。ならばどうして券売機で売っているのかなぁととも思ったのですが、素直に返金していただくことにいたします。後客とも同じようなやり取りをしていたのがおかしかったです（笑）
およそ７分でソイツと対麺です。
うんうん、イデタチは「西新井」「越谷」のソレと差は無いようです。「よ～く混ぜてからお召し上がりください!!１／３ほどの量になったらスープを試してみてください!!」と店主からの指示。
では、早速まぜまぜしちゃいましょうか。「椿」の油そばって混ざりにくいんですよね～（汗）
大盛りなんかにしちゃったに日は殊更なのですが、この日は普通盛なので幾分楽かなぁなんて思いきや、色んな粉末や固めの味玉、海苔、水菜等に阻止されやはり混ざりにくいですね（苦笑）
ある程度混ざったところでズバっと啜ります。
なるほど、クオリティ的には他の系列店と変わらないのかなぁと･･･
ただ、ちょっとだけ麺の扱いが悪かったようでダマ気味になっております。
さらに麺をほぐしたところに生卵を絡めます。
熱々の麺に梅肉の程よい酸味や魚粉等の旨みが合わさり美味しくいただけますね。
店主の指示通り残り１／３ほどになったところでスープを回しかけます。
何となく和を感じさせるスープは何気にしっかりとした塩梅ですね。
スープを投入することにより変化球を楽しめるのですが、個人的にはスープなしでも良かったかなぁと。次回訪問があれば、スープはスープとして楽しもうと思います。
そうですね～
椿の「油」を食べたくなったらこちらにお邪魔するのがいいと思います。
まだまだ他系列のように行列ができてないですからね（笑）

帰りしなに今後、つけ麺等を提供するのかと伺った所、「多分無いでしょう」との事。
駅からのアクセスもいいのでお邪魔しやすいのですが、『油』に特化するのであれば何か店舗限定のオリジナル商品がないと厳しいのかなぁと･･･
って、あくまでも私の個人的な感想です。