平日、11時ちょうど、外待ち3名に接続。やはり早明けで既に提供開始してますね。並び短くラッキー。
5分程で店内へ昇格。崩と炙の札を確認し、未食の炙を決意。
店内待ちを10分程過ごし、着席。

着席後5分程でコール要請、ヤサイニンニクアブラ。
ドカンと着丼。やっぱ良い盛りしとるな。若干ニンニク少ないかなぁ。

ショウガのおかげでレンゲがありますのでスープから。今日は非乳化ですね。カエシがビシッと決まってます。
豚出汁も十分、液体油の層もしっかりでやっぱうめぇ。

ヤサイ、ややシャキ系。アブラと一緒にいきます。卓上のカエシちょろり。ヤサイ増した割に量は少なめ。今日の西台は全般的に量が優しめですね。

麺、安定のデロ麺。ズボッといくと小麦の風味を感じられますね。そして、湯で切られてムチムチの食感も堪らん。無心でズバズバいっていると麺も無くなってきた。腹パンも近い。

豚、神豚。ホロホロと柔らかく脂と赤身のバランス良し。今日も豚がうめぇ。
炙は豚トロの炙。煮込まれたデカい豚トロを炙ってますね。恐らくスープにも使われているのかな。

なんか、今日は全体的に量が控えめ。スープ量も少なかった。意外とサクッと完食できました。もちろん腹パンですが…