おばんです。
牡蠣に塩……定番って感じはしますね。
でも、塩分の強烈さが絶妙に隠蔽されてしまっているのはチョイと残念かな。まろやかな塩味の中に芯の有る塩味が感じられる一杯を探し徘徊中です。

すてぞー | 2025年4月25日 18:40

Dr.KOTOさん
こんばんわ。

五反田で食べた時はちょっと期待してたものとは違ったのですよねぇ。
こちらで試すか、再度五反田を攻めるか検討します。

りょうま | 2025年4月25日 19:01

どもです。
錦糸町にも無冠ですかぁ
Sopemenは良かったけどね
。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年4月25日 20:36

Dr.KOTOさん、こんばんは。
錦糸町にも無冠さんのお店出来たんですよね。
まぁメニュー一緒だからと思いましたが、玉子が半玉じゃないんですよね？
微妙に違うのかな。

グロ | 2025年4月25日 21:06

こちら、中野坂上一店舗のときはプレミアム感凄かったですが、今となっては凄い勢いで多店舗展開してますね。でもエッジは効いているようで気になりますね〜牡蠣の旨味が良さそうです　笑

バフ | 2025年4月25日 21:12

こんばんは。

中野坂上の頃の麺だけの1杯が食ってみたい！
と思っていたら、阿佐ヶ谷にも行けてません😅

やっぱりネコが好き | 2025年4月25日 21:40

そうでした、錦糸町にもむかんさんオープンしたんでしたね。
初めはメチャメチャハードル高い予約制限定のお店、て印象でしたけど、どんどん店舗数も拡大して客足も分散して良きです。

スージーのなのなQ | 2025年4月25日 23:44

KOTOさん、こんにちは〜
錦糸町にオープンしてたとは知りませんでした。一度食べておきたいとは思ってましたがやはり個性的なラーメンなんですねぇ〜

ゴブリン | 2025年4月26日 08:22

こんにちは。

無冠さんはまだ五反田のお店にしか行ったことないです。
定番のアヒージョ、五反田ではこれでもかというほど大量に入っていました。

glucose | 2025年4月26日 08:58

こんにちは。

牡蠣フロントになるレベルで使用されていると思しき牡蠣の量、かつ具は豪華、これで3桁円ってのは素晴らしいですね。
立地的にも錦糸町で家賃高そうなのに・・・

pvs aka duff | 2025年4月26日 09:23

こんにちは^^

類似品も出回ってきて当初の斬新感は薄れて来てますが、
やはり偶に食べるなら本家のお店で食べたいですよね。
此方は行きやすいのでいずれ狙ってみます。

としくん | 2025年4月26日 09:51

こんにちは。
かなり個性的な牡蠣満載オイリースープはここでしか味わえなそうですね！

poti | 2025年4月26日 10:02

こんばんは。
錦糸町にもむかんができたんですね～、多店舗展開してますね。
写真からは、多店舗よりもライト気味のスープのようにみえます。

Ramen of joytoy | 2025年4月26日 23:11

KOTOさん　おはようございます。
錦糸町にもオープンしたんですね！
五反田しか食べ出ませんが
結構ニンニク効いてますよね♪
皆さん本店との違いを仰るので
チャンスあれば本店で食べてみたいと思ってます！
(^∧^)

麺スタ | 2025年4月27日 09:28

おはようございます！
池袋にもできてて、何か店舗拡大ペース早いんですかね？
行こうかと思ってたんですが、なかなか並びが消えなくて未だ行けてないです。
でもこんだけ量産されると意識して行かなくても良いかなって気もします(笑)

雨垂 伊砂 | 2025年4月27日 10:16

最近知ったんですが、ここってSoupmenの主人だった方が立ち上げたブランドなんですね。言われてみれば牡蛎やけん、なるほどなと。Soupmenの方には興味がないというか良い噂を余り聞いた事がなかったりしますので、全く存じ上げませんでしたｗ
あと、プレミアム云々って聞くと「ふーん」って斜に見てしまうのも、知らんかった要因ですね。そうやって喧伝して客を集めるのを否定はしませんが、そういう情報に踊らされてお店に足を運ぶ、行列に参戦するような滑稽な人間にはなりたくない、おいら自身がそんな考え方の持ち主でもありますので、余計に情報を遮断していたのかも知れません。
本来飲食店って言うのは「待ち」の商売、近隣で働く、暮らす人たちの食堂であるべきで、日々そうした人達の胃袋を満たしプレゼンスを上げて、町に欠かせない存在に昇華して行く。それが王道なんです。メディアに露出して集客するのは一つの手段と思いますが、所詮一度しか来ない客であり、別の情報があれば見向きもされなくなる時が来ますし、鼬ごっこで疲弊し破綻する事は明らかです。要は、地に足の着いたビジネスが出来ているか？が最も重要と言う事です。
錦糸町店が今後どのような発展のストーリーを思い描いているかは、正直この一杯からだけでは全く見えませんでした。今後の動向を注視しようと思います。

Dr.KOTO | 2025年4月27日 18:43

Hola!
錦糸町にも出来たんですね！いやー！牡蠣が大好きなのでビジュ見ただけでも旨そ過ぎてヤバいですよ🤤
牡蠣ペースト！確かにニンニクは効いてましたね　牡蠣ペーストはあまりスープに解かずに麺と一緒に食べて昇天してましたw

⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年4月27日 22:25

たぶん店で作っていない、何処か集中厨房が存在していると思うんですが、それにしても強烈なスープをよくぞ多店舗展開しようと思ったものです。
錦糸町店はまだ知名度が低いからかガラガラやけん、狙い目かもです。

Dr.KOTO | 2025年4月29日 09:13

子供のころから、「牡蠣」自体は好きではないんですが、「オイスターソース」は大好物。大人になっても、「貝」自体は好きではないですが、ホタテ、アサリ、ハマグリ等、出汁は結構好きです。チャルメラ最高なんて思ったりして。

TAKA | 2025年4月30日 19:49

こんにちわ〜！

牡蠣好きなので、ときわ台時代から気になってましたがご存知の通り、お付き合いある方とのやり取り見ていて結局行き損ねましたw
その後、チェーン展開されたかは良く分かりませんが池袋にも最近出店したみたいなので電車で一ちで行けるので、その内にと思ってます。

バスの運転手 | 2025年5月2日 12:42

尿酸値を気にして牡蛎を避けている時期もありましたが、本来大好きな食材です。
宮城（気仙沼、釜石）や広島、福岡佐賀長崎あたりで食べる牡蛎は、水質に合った養殖技術の成果なのか、特別美味しく感じますね。都内の半額くらいで食べられるのも魅力のひとつです。
今（5月現在）は牡蛎の季節と違いますが、宮島に行った以上は…と、穴子と牡蛎を楽しんで来ました。ラーメンの出汁や具に使う発想を否定するつもりはありませんが、やはり食材の元気を極力そのままいただくのとは美味しさのレベルが違うと思います。

Dr.KOTO | 2025年5月4日 11:20

これだけ増殖するとありがたみが無くなってきてランチど真ん中でも空席多数になってしまってますね🤔横浜も私行った時にめちゃくちゃ空いてましたよ😅

川崎のタッツー | 2025年5月5日 13:10

結局、近所の人に愛されるお店なのか？と言う、基本中の基本が練り切れていないのが要因かなと。
真鯛らーめん麺魚とかもそうですが、癖の強いラーメンは広く展開するには向いていない気がしてならんのですね…。

Dr.KOTO | 2025年5月6日 15:35