Item: 手打式特級多加水 御影麺 鏑矢
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

こちらのお店に訪問しました。
狼煙出身ですね。

スープはパワフルで重厚感のある動物魚介です。
粘度がかなり高くザラつきのあるスープで存在感抜群です。
嫌な臭みや重みはなくしっかりと旨味を感じられて美味しかったです。

麺は胡麻を配合した多加水麺で風味も強めです。
もっちりとした食感とまだらな麺肌が印象的です。
スープはかなり強めですが麺も負けない存在感があり強めのバランス間隔で成り立った一杯ですね。

美味しかったです。ご馳走さまでした！