mocopapa(S852)
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コメント
こんにちは！
スパイス講習を受講されるとは、研究熱心な店主さｎですねェ～
仰る通り麺同士がくっついちゃうと、テンション下がっちゃいますよね…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年5月12日 13:40こんにちは
背脂の甘さとブラペの刺激がある味わい
だけど思ったよりもサッパリとして
夏向けのつけ麺なんですね！
キング | 2025年5月12日 13:44どもです。
ちょっとだけで良いから酸味が欲しいです。
酸味は強すぎずが良いですね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年5月12日 15:13こんにちは！
恵比寿ブラックですか。
モコさんが言ったら夏にも提供してくれるでしょう😃
NORTH | 2025年5月12日 15:515月の限定は富山ブラックではなく恵比寿ブラックなんですね🤭
川崎のタッツー | 2025年5月12日 18:20こんばんは
この濃ゆい色合いでショッパくないとは。
醤油を煮詰めて『濃く』したのではなくて、『コク』だけを増した感じでしょうか(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2025年5月12日 20:20こんばんは。
背脂たっぷりな恵比寿ブラックとW白湯とはどちらも気になるので、この限定が並んでいたら迷っちゃいます＾＾今日、煮干結社で牛の限定とクラムチャウダーの限定があり迷ったのと同じです🤣
poti | 2025年5月12日 20:25こんばんは。めちゃくちゃ勉強家の方なんですね。スパイスは奥が深そうです。あそこの焼き〇〇屋さんは誰か名前だけでも変える様に言って下さい。至急変えないと絶対灰色になっちゃいます。
あらチャン(おにぎり兄) | 2025年5月12日 22:37こんにちは。
富山ブラック的なつけ麺でしょうか。
スパイスも単なるBPではなさそうで。
glucose | 2025年5月12日 22:55こんばんは。
ブラックでもショッパク無いのが良いですね。
BPのアクセントも良さげです。
kamepi- | 2025年5月12日 23:33ブラペは麺側にもかかってるんですね
富山ブラックがブラックの中では最も知られていると思うので、ブラペはしっくりきます
腹パンだとおっしゃいますが！ライスや生卵も欲しくなりそうです
RAMENOID | 2025年5月13日 04:37おはようございます😃
ブラックでさっぱりとは初耳ですね。
講習で会得したスパイスマジックですか。
進化の努力を続けているんですね。
としくん | 2025年5月13日 06:57定点観測乙です。
これはパンチのありそうな
つけ麺ですねぇ～
背油にＢＰと麺との相性もばっちりですね！
YMK | 2025年5月13日 08:07こんにちわ〜
パンチがありそうなビジュアルですが、食べやすく纏められてるんてすね〜。
BPと背脂がイイ仕事をしてそうですね！
たく☆ | 2025年5月13日 08:22凄い回数ですよね〜ほぼ社食😂
見た目はメチャショッパーに見えますがあっさりなんですね〜
前回も言ったんですが限定の告知が無いので
中々リアルタイムでの訪問が出来ないのが残念w
アサリの白湯&鶏白湯のWスープは興味津々‥５月いっぱいなんですかね？
右京 | 2025年5月13日 08:39こんにちは。
ブラぺの量が凄いですね。
辛くないのかな？
また、たっぷりネギと
増量チャーシューにそそられました。
いたのーじ | 2025年5月13日 09:50スパイスの勉強成果を活かしているとは良いですね。
それゆえ、しょっぱくはないのでしょうね。
おゆ | 2025年5月13日 13:20こんにちは
恵比寿ブラック、良い響きですね。
中々面白そうな限定メニューですね。
恵比寿方面も久々に行きたいです。
ももも | 2025年5月13日 20:44定点観測お疲れ様です。
コチラでもブラックラーメンですか。
もちろん、自分も大好きな味わいだと思うんで食べてみたい一杯です。
バスの運転手 | 2025年5月14日 18:56
5月の月限定をいただきに【らぁめん屋つなぎ】を訪問。
5月の限定は下記の2種類のつけ麺。
限定麺F 恵比寿ブラック～つけStyle.～
麺量並で250㌘ のど越しの良い自家製太麺でブラックスープは黒醤油
さらに上から大量の粗挽き黒胡椒をかけてあり黒胡椒の風味が最高なアクセントに
トッピングは小判チャーシュー6枚極太メンマ&小口ネギ
限定麺 G 鶏鯏つけsoba～W白湯仕立て～
今が旬アサリの白湯&鶏白湯のWスープ
をのど越しの良い自家製太麺で鶏豚のWチャーシューで仕上げました
到着時、12:07で満席で外待ち2人に接続。
4分ほどで退店するお客さんと入れ替わりで入店。
この日は高橋店主と箕輪君の２ＴＯＰ。
流石のコンビネーションですね。
お二人にご挨拶してカウンター一番奥に着席。
高橋店主さんに「ブラックつけ麺お願いします」と口頭注文。
少し待って着丼です。
麺丼は深さのある中程度の丼に、麺が見えない程のトッピング類。
チャーシュー、メンマ、刻み白ねぎ、たっぷりのブラックペッパー。
つけ汁は恵比寿ブラックと言う名前にふさわしい黒い醤油色。
背脂がタップリ入っています。
麺を引っ張り出してみると中程度の太さの麺で確り茹でられているのが感触で解りますね。
早速いただきます。
ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
モッチリ多加水の麺はやや柔らかめの茹で具合で好みにピッタリ。
水締めしているのでコシも有り麺丼から引っ張り出してもくっつかないので食べやすいですね。
つけ麺で麵がくっついて食べにくいのも有りますからね。
浸け汁ですが見た目の黒さとは異なり動物系（多分豚清湯）の旨味に醤油感はアッサリでしょっぱさは皆無。
そこにブラペの刺激と背脂の甘さが加わってメッチャウマ！
凄く食べやすいつけ麺です。
見た目と裏腹にこれはサッパリいただける夏向けのつけ麺ですね。
真夏にも食べたいですね。
トッピング類の盛り付けは、今月の限定の紹介写真から少し変わっています。
チャーシューは長いものが4枚入っていました。
紹介写真ですと半分にカットしたものが6枚ですから実質増量ですね。
細いですが角煮の様な厚みがあり、ホロ柔で美味しい豚バラの煮豚ですね。
これが4枚ありますから結構なボリュームです。
メンマはコリコリ食感の好きなタイプ。
ブラペが良く合いますね。
辣油も掛けたくなりますね。
たっぷりの小口切りの葱もあるので良いつまみになりそう。(*^-^*)
ねぎもタップリで清涼剤ですね。
麺量は250gにたっぷりのトッピングで腹パンです。
最後にスープ割をしていただきましたが、腹パンで半分飲んでFINISH。
食後、店主さんに伺ったら外部のスパイスの講習に行って学んだことをこの一杯に生かしているとか。
この月限定は人気があってよく出るそうです。
これから暑くなる季節にピッタリのつけ麺ですから真夏にもやって欲しいですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ