Item: 札幌六坊
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店に訪問しました。
じゅあんさんの新ブランドですね。

スープは動物ベースの醤油清湯に粗挽き胡椒が降りかかった、ザ・ブラックという味わいですね。
富山ブラックに比べるとカエシのしょっぱさや塩辛さはおさえ気味で比較的食べやすくまとめられていると思います。
強めのスープですが意外と飽きが来ず、カエシも芳醇なので最後まで美味しくいただけました。

麺は縮れのある中太タイプです。
ややもっちりとした食感がありスープに埋もれない存在感があります。
スープを吸ったような色をしていますがだれることなく美味しくいただけました。

美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした！