2025-05-12 19:00
のスた 裏難波

一月ほどご無沙汰していたが、近くに寄ったので前を通るとガラガラ これラッキーと思い訪問

賄い醤油 950円

一つ開けて座っていいよとの大盤振る舞い
またオキニの兄ちゃんが麺揚げ こええは期待膨らむ

ニンニクはなしでお願いした
同じロットが大 小があり、まるで量の見本品のように見える

まずスープ レンゲでズルズル飲む 絶品非乳化の旨さ
二郎系でなく、中華そばのスープに近いが肉と骨の旨みがある
逆に脂が溶け込んでいないので澄んで乳化系のマッタリとした味は微塵もなし びっくりするくらい旨い

ヤサイはいつものシャキだがスープで茹でられいるためブラックペッパーをかけて、頬張ってはスープを含み食べると絶品
うますぎる 微乳化時のまったりはないが、これはこれであり

麺はオーションのの香りが高く、打ち立て寝かせないので小麦感が凄い また今日は少し高めの仕上がりで、中心部にパツンとする食感もあり 外は加水が高いせいかスープを吸い込む
旨いね とんでもない旨さ

さらに豚が神がかっていた レアチャーシューのような噛みごたえと肉汁感がある 大きさ厚さ全てに満足
過去一で美味かった
ただ私には少し塩っぱいが、おそらく万人には最高の塩梅だと思う

あまりの旨さに完飲してしまい ご馳走様は大 並 小 揃って同じタイミングであった

今回で60回くらいだと思うけど、のスたは最高だわ